Scoresheet - show
- Judge Name
- Sullivan George Savaris supporter
- Style
- 25B. Saison
- Beer Name
- ÇAIZÕN
- Special ingredients
- Bottle Inspection Appropriate size, cap, fill level, label removal, etc.
- Garrafa 500ML - BOM PREENCHIMENTO, POUCO SEDIMENTO DE FUNDO
Em primeiro plano temos malte leve a muito leve puxando para pão doce, cerveja esterificada, MUITO ESTERIFICADA, esteres adocicados. Aroma remetendo a cereja muito intenso, seguido de framboesa e apimentado. Em segundo plano temos o lúpulo muito leve, quase ausente, senão ausente. Conforme a cerveja ganha temperatura nota-se alcoólico no aroma e aroma de tutti-fruti. Apresenta fenólico intenso, remetendo a remédio ( e esparadrapo)
Coloração amarelo escuro a âmbar claro translúcida, com espuma coloração branca, cremosa, com média a alta retenção, forma um belo Belgian Lace no copo.
Flavor Comment on malt, hops, fermentation characteristics, balance, finish/aftertaste, and other flavor characteristics
7
Sabor maltado, puxando para pão doce, lúpulo praticamente imperceptível (citrico). Final demi-sec, retrogosto com amargor, mas sem harsh. Fermentação claramente presente, extremamente esterilizada, puxando para framboesa, cereja e picante (especiarias) Cerveja desequilibrada, com drinkability prejudicado pelo fenólico intenso que remete a xarope. Leve calor alcoólico em retrogosto.
Mouthfeel Comment on body, carbonation, warmth, creaminess, astringency, and other palate sensations
1.5
Cerveja com corpo proeminente (médio a alto), bem carbonatada (media / alta) - cerveja cremosa, com alcoólico presente e fenólico que chega a ser desagradável estragando a degunstação da amostra.
Overall Impression Comment on overall drinking pleasure associated with entry, give suggestions for improvement
4.5
Cerveja razoável, com aroma maltado porem com esterificação proporcionada pelo processo de fermentação que prejudica muito a degustação, puxando para framboesa, cereja e intenso aroma e sabor que lembra xarope, esparadrapo e remédio, final demi-seco (melhor adequação ao estilo se seco). Cerveja com drinkability prejudicado pela presença de esterificação intensa e sabor e aroma farmacológico (clorofenol ?), Evidencia-se leve calor alcoólico, podendo ser admitido ao estilo. Na aparência, nota-se espuma com boa formação, porem com media a baixa retenção, que poderia ser maior.
19.5
Stylistic Accuracy
Technical Merit
Intangibles