Scoresheet - show

Judge Name
Sullivan George Savaris supporter
Style
8A. Munich Dunkel
Brewery Name
RASEN BIER
Beer Name
DUNKEL
Special ingredients
Bottle Inspection Appropriate size, cap, fill level, label removal, etc.
Garrafa 600ML - BOM PREENCHIMENTO, SEM SEDIMENTOS DE FUNDO, ROTULO INFORMATIVO 4,8% ABV - 15 IBU

Aroma Comment on malt, hops, esters, and other aromatics

8,5

12

Em primeiro plano temos aroma maltado, remetendo a caramelo escuro e cacau, leve torrado. Lúpulo herbal em segundo plano, bem leve. Esteres aromatico frutado, remetendo a rosas no aroma, leve spyce. Alcoólico presente, leve que aumenta no aroma conforme a amostra ganha temperatura. Apresenta diacetil em moderada quantidade.

Appearance Comment on color, clarity, and head (retention, color, and texture)

1,5

3

Cerveja escura, com coloração puxando para vermelho muito profundo quando contra luz, límpida. Colarinho acobreado, de baixa formação, cremoso, com baixa a muito baixa retenção.

Flavor Comment on malt, hops, fermentation characteristics, balance, finish/aftertaste, and other flavor characteristics

13,5

20

Sabor maltado em primeiro plano, com sabor caramelo, toffle, chocolate meio amargo e leve tostado. Em segundo plano temos lúpulo herbal muito leve, moderada a baixa cremosidade, Equilibrado deslocado para o maltado. Final seco a demi-sec, com retrogosto maltado, com toffle e cacau persistente.

Mouthfeel Comment on body, carbonation, warmth, creaminess, astringency, and other palate sensations

2,5

5

Corpo moderado a alto, com baixa carbonatação Calor alcoólico acentuado, com baixa cremosidade, adstringência presente, que não interfere na degustação da amostra. Retrogosto persistente.

Overall Impression Comment on overall drinking pleasure associated with entry, give suggestions for improvement

6,5

10

Cerveja prazeirosa, porem com drinkability que poderia ser maior pelo estilo. Apresenta falhas de processo que resultaram em alcoólico intenso e aromas de solvente. Esterificação significativa. Melhoras em processo fermentativo se fazem necessário.

32,5

50

Stylistic Accuracy

Not to Style
Classic Example

Technical Merit

Significant Flaws
Flawless

Intangibles

Lifeless
Wonderful