Scoresheet - show

Judge Name
Sullivan George Savaris supporter
Style
15C. Irish Extra Stout
Brewery Name
Caseiro_Nielsen
Beer Name
Coco Queimado_Stout
Special ingredients
Coco queimado
Bottle Inspection Appropriate size, cap, fill level, label removal, etc.
Garrafa 500ml cerveja classica, com pouco sedimento no fundo, 6,5% ABV, IBU 42, 37SRM - Priming 5,5g/l

Aroma Comment on malt, hops, esters, and other aromatics

9

12

Em primeiro plano temo aroma de coco queimado, evoluindo com notas de baunilha, café e chocolate meio amargo, cacau. Nota-se ésteres com baixa intensidade. No aroma de lúpulo não se nota no aroma, ausente. Não se observa presença de aromas desagradáveis; Alcoólico leve conforme a cerveja ganha temperatura.

Appearance Comment on color, clarity, and head (retention, color, and texture)

2,5

3

Cerveja de coloração escura (preta) que quando contra a luz observa-se reflexo rubi ou ambar muito escuro, límpido. Colarinho beje (marrom claro) muito bem formado, com espuma muito cremosa, textura grossa, com excelente formação e excelente retenção, formando belo "Belgian Lace" nas paredes do copo.

Flavor Comment on malt, hops, fermentation characteristics, balance, finish/aftertaste, and other flavor characteristics

16

20

Em primeiro plano temos o sabor maltado dominando, puxando para caramelo escuro, tostado moderado (médio) com café e chocolate e baunilha e finalizando com cacau (chocolate amargo); Lúpulo em segundo plano, perfeitamente contra-balanceando o maltado, gerando amargor para equilibrar a amostra. Não se observa características de fermentação na amostra, não se observa harsh. Final Demi-sec, maltado, Sem adstringência significativa; Nota-se alcoólico conforme a cerveja ganha temperatura.

Mouthfeel Comment on body, carbonation, warmth, creaminess, astringency, and other palate sensations

3,5

5

Corpo médio-baixo, com caráter muito cremoso. Carbonatação moderada. Cerveja com amargor alto, que contra-balancear os maltes escuros. Cerveja com boa drinkability. No retrogosto temos café predominando e persistente, e alcoólico presente.

Overall Impression Comment on overall drinking pleasure associated with entry, give suggestions for improvement

7,5

10

Uma cerveja muito bem elaborada. O visual é lindo com uma coloração preta brilhante que contra a luz se mostra um rubi muito escuro límpido. Um lindo colarinho tão persistente quanto convidativo. O aroma expressa claramente a proposta do coco queimado. No sabor demostra a complexidade dos maltes com bom suporte. O equilíbrio é para o malte como tem que ser uma Stout. A carbonatação média baixa, com picancia baixa e com boa drinkability. Excelente cerveja... Queria mais uma garrafa.

38,5

50

Stylistic Accuracy

Not to Style
Classic Example

Technical Merit

Significant Flaws
Flawless

Intangibles

Lifeless
Wonderful