Scoresheet - show

Judge Name
Sullivan George Savaris supporter
Style
13C. English Porter
Brewery Name
Stier Bier
Beer Name
EXPORT
Special ingredients
Bottle Inspection Appropriate size, cap, fill level, label removal, etc.
Garrafa 600ML - BOM PREENCHIMENTO, POUCO SEDIMENTO DE FUNDO, ROTULO INFORMATIVO 4,3% ABV - 20 EBC - 13 IBU

Aroma Comment on malt, hops, esters, and other aromatics

8

12

Em primeiro plano temos o malte, com com características de grãos, amêndoas; Em segundo plano temos a presença do lúpulo, muito suave remetendo características terrosas. Nota-se esterificação frutada muito leve. Exemplo clássico: "Moderada a moderadamente baixo aroma de malte de pão suave, biscoito e tostado, podendo ter uma característica de chocolate. Também pode mostrar algo do caráter de malte não tostado em apoio (caramelo, nozes, toffee e/ou doce). Pode ter até um nível moderado de lúpulo floral ou terroso. Ésteres frutados são moderados a nenhum. Diacetil baixo a nenhum"

Appearance Comment on color, clarity, and head (retention, color, and texture)

2

3

Cerveja escura, acobreado escurecido – quando contra a luz é límpida, com moderada efervescência. Colarinho bem formado, textura grossa, branco com baixa retenção, leve belgian lace. Exemplo clássico: Cor marrom claro a escuro, muitas vezes com reflexos rubi de translúcido. Boa limpidez, embora possa se apresentar quase opaca. Espuma de moderada formação, bege claro a leve bronzeado, com boa e justa retenção

Flavor Comment on malt, hops, fermentation characteristics, balance, finish/aftertaste, and other flavor characteristics

14

20

Em primeiro plano temos o malte, puxando para grãos doces, café e leve caramelo, com final levemente defumado, muito interessante a complexidade da amostra. Seguido pelo lupulo com sabor terroso, aspero. Contrabalanceando o dulçor do malte; Cerveja equilibrada, com equilíbrio levemente deslocado para o dulçor do malte. Leve Harsh, sem adstringência. Apresenta drinkability elevado. Final seco, demi-sec - retrogosto maltado, caramelo.

Mouthfeel Comment on body, carbonation, warmth, creaminess, astringency, and other palate sensations

3

5

Corpo médio a médio- leve (magro), com uma textura macia, sedosa e cremosa. Moderada carbonatação. Sem aquecimento alcoólico. Tem adstringência, que prejudica drinkability. Exemplo clássico: "Moderados sabores de malte de pão, biscoito e tostado que inclui uma média a moderada qualidade torrada (frequentemente com um caráter de chocolate) e muitas vezes com significativo caráter de caramelo, de noz (nutty) ou toffee. Pode ter outros sabores secundários como café, alcaçuz, biscoitos ou tostado, de apoio"

Overall Impression Comment on overall drinking pleasure associated with entry, give suggestions for improvement

6,5

10

Temos uma Cerveja que vai de encontro com o estilo, temos sabor típicos da cerveja Inglesa. Carbonatada, com aroma e sabor puxando para amêndoas; História: Originalmente de Londres, a cerca de 300 anos atrás, a Porter evoluiu de uma cerveja Brown Ale jovem e doce, popular na época. Ela evoluiu muitas vezes devido a vários desenvolvimentos tecnológicos e de ingredientes, além de preferências dos consumidores que impulsionaram estas mudanças. Tornou-se um estilo muito popular, amplamente exportado a partir de 1800, mas decaindo pouco antes da Primeira Guerra Mundial e desaparecer na década de 1950, sendo reintroduzido em meados da década de 1970 com o início da era da cerveja artesanal. Diz-se que o nome é derivado de sua popularidade entre a classe trabalhadora de Londres que realizavam várias tarefas de manuseio e transporte de de carga durante o dia. Mãe de várias interpretações regionais ao longo do tempo e uma antecessora de todas Stout (originalmente chamado "Stout Porters").

33,5

50

Stylistic Accuracy

Not to Style
Classic Example

Technical Merit

Significant Flaws
Flawless

Intangibles

Lifeless
Wonderful