Scoresheet - show

Judge Name
Sullivan George Savaris supporter
Style
5B. Kölsch
Brewery Name
[Caseiro] - Ricardo
Beer Name
Kölsch
Special ingredients
Bottle Inspection Appropriate size, cap, fill level, label removal, etc.
Garrafa 500ml cerveja classica, sem sedimentos no fundo.

Aroma Comment on malt, hops, esters, and other aromatics

7

12

Em primeiro plano temos o malte, puxando para grãos e pão, casca de pão, leve adocicado. Em segundo plano temos a presença do lúpulo, muito suave remetendo características terrosas. quase ausente. Esterificação frutada e floral, leve. Presença de diacetil em moderada quantidade Aroma de maça verde (acetaldeído)

Appearance Comment on color, clarity, and head (retention, color, and texture)

2

3

Cerveja com cor amarelo palha, translucida, com baixa efervescência. Colarinho branco, cremoso, com boa formação, retenção moderada.

Flavor Comment on malt, hops, fermentation characteristics, balance, finish/aftertaste, and other flavor characteristics

9

20

Em primeiro plano temos o malte, puxando para grãos, amido e casca de pão, caramelo muito leve e mel. Seguido pelo lupulo com sabor terroso, aspero. Contrabalanceando o dulçor do malte; Cerveja equilibrada, com equilíbrio levemente deslocado para o dulçor do malte. Leve Harsh, sem adstringência, apresenta esterificação frutada. Apresenta bom drinkability. Fina seco a demi-sec maltado, com retrogosto persistente.

Mouthfeel Comment on body, carbonation, warmth, creaminess, astringency, and other palate sensations

2

5

Corpo leve, com baixa cremosidade, com leve efervescência (carbonatação baixa). Leve adstringência que não interfere na degustação. retrogosto maltado leve, pouco persistente.

Overall Impression Comment on overall drinking pleasure associated with entry, give suggestions for improvement

5

10

Cerveja muito boa, saborosa, bem equilibrada, com bom drinkability. Refrescante. Apresenta diacetil e acetaldeído significativo na amostra. Esterificação de fermentação.

25

50

Stylistic Accuracy

Not to Style
Classic Example

Technical Merit

Significant Flaws
Flawless

Intangibles

Lifeless
Wonderful