Scoresheet - show

Judge Name
Sullivan George Savaris supporter
Style
26C. Belgian Tripel
Brewery Name
Notorius - Colaborativa StartBrew
Beer Name
Tripel com Maracuja e Cumaru
Special ingredients
Bottle Inspection Appropriate size, cap, fill level, label removal, etc.
Garrafa de Champagne 750ml - rotulo informativo (058/100) - 8,6% ABV - 25 IBU

Aroma Comment on malt, hops, esters, and other aromatics

7.5

12

Em primeiro plano temos aroma cítrico remetendo a Maracujá, seguido de aroma maltado, remetendo a amigo e grãos doces. Aroma adocicado que lembra um pouco a cumaru (?). Lúpulo praticamente ausente no aroma, suave nota cítrica de lúpulo. Esterificação aromática lembrando levemente a banana, fenólico mais pronunciado puxando cravo e pimenta. Aroma alcoólico leve no aroma conforme a cerveja ganha temperatura.

Appearance Comment on color, clarity, and head (retention, color, and texture)

2

3

Cerveja amarelo citrino, quando contra luz apresenta-se translúcida a opaca. média a baixa efervescência. Colarinho branco, cremoso e denso, com belgian lace, excelente formação e alta retenção.

Flavor Comment on malt, hops, fermentation characteristics, balance, finish/aftertaste, and other flavor characteristics

11

20

Em primeiro plano temos sabor maltado remetendo a grãos doces, seguido pelo amargor do lúpulo contrabalanceando o dulçor do malte, temos acidez significativa na amostra, acidez limpa. nota-se adstringência significativa. Temos ainda sabor lembrando a aspargos (envelhecidos) - Sabor de vegetal cozido passado. Equilibrio deslocado para o malte, contrabalanceado pelo amargor do lúpulo e acidez. Final Seco, frizante. retrogosto maltado e acido persistente

Mouthfeel Comment on body, carbonation, warmth, creaminess, astringency, and other palate sensations

3.5

5

Corpo leve a moderado, com carbonatação média a alta, baixa cremosidade. nota-se adstringência significativa que atrapalha a degustação da amostra e Alcoólico aparente que também prejudica a drinkability.

Overall Impression Comment on overall drinking pleasure associated with entry, give suggestions for improvement

5.5

10

Cerveja prazeirosa, com aromas ganham complexidade conforme a cerveja ganha temperatura. Apresenta sabor elaborado, com presença clara do aroma e sabor de maracuja. A amostra apresenta, adstringência e calor alcoólico que podem ser arredondados tanto no processo quanto no envelhecimento. Cerveja com complexidade interessante, mas com sabor de vegetal, que para meu paladar, atrapalha muito sua drinkability.

29.5

50

Stylistic Accuracy

Not to Style
Classic Example

Technical Merit

Significant Flaws
Flawless

Intangibles

Lifeless
Wonderful