Scoresheet - show

Judge Name

Sullivan George Savaris supporter

Style

15B. Irish Stout

Em primeiro plano temo aroma de amêndoas torradas, evoluindo com notas de café e chocolate meio amargo, cacau. Nota-se ésteres com baixa intensidade. No aroma de lúpulo não se nota no aroma, ausente. Não se observa presença de aromas desagradáveis;

Cerveja de coloração escura (preta) que quando contra a luz observa-se reflexo rubi muito escuro, límpido. Colarinho muito bem formado, com espuma muito cremosa, textura fina, com excelente formação e excelente retenção, formando belo "Belgian Lace" nas paredes do copo.

Em primeiro plano temos o sabor maltado dominando, puxando para o café, torrado medio; seguido por sabores complexos de malte, remetendo a amêndoas, ameixa, baunilha e finalizando com cacau (chocolate amargo); Lúpulo em segundo plano, perfeitamente contra-balanceando o maltado, gerando amargor para equilibrar a amostra. Não se observa características de fermentação na amostra, não se observa harsh. Final Demi-sec, maltado, Sem adstringência significativa

Corpo médio-baixo, com caráter muito cremoso. Carbonatação moderada. Cerveja com amargor alto, que contra-balancear os maltes escuros. Cerveja muito suave, com alta drinkability. No retrogosto temos café predominando e persistente.

Uma cerveja muito bem elaborada e que competiria em pé de igualdade com qualquer cerveja do estilo Stout. O visual é lindo com uma coloração preta brilhante que contra a luz se mostra um rubi muito escuro límpido. Um lindo colarinho tão persistente quanto convidativo. O aroma expressa simplicidade, mas no sabor demostra a complexidade dos maltes com bom suporte. O equilíbrio é para o malte como tem que ser uma Stout. A carbonatação média baixa deixa a bebida mais suave, com picancia baixa e com boa drinkability. Excelente cerveja...