Scoresheet - show
- Judge Name
- Sullivan George Savaris supporter
- Style
- 5D. German Pils
- Beer Name
- ABAPORU - GERMAN PILSNER
- Special ingredients
- Bottle Inspection Appropriate size, cap, fill level, label removal, etc.
- LATA 473ML - rotulo informativo.
Em primeiro plano temos o malte, com com características de grãos, amido, casca de pão; Em segundo plano temos a presença do lúpulo, muito suave citrico. Nota-se esterificação frutada leve, temos esteres aromáticos sobressaindo. Conforme a cerveja ganha temperatura temos diacetil aparecendo. Tipicamente apresenta leves notas de cereais vindas do malte Pilsen (às vezes tipo biscoito Graham cracker) e lúpulos bem característicos com notas florais ou de especiarias. Limpa, sem ésteres frutados e sem diacetil. Pode ter um aroma inicial um tanto sulfuroso (proveniente da água e/ou da levedura) e leves notas de fundo de DMS (do malte Pilsen).
Cerveja amarelo palha – translúcida (podia ser mais limpa e brilhante), com moderada efervescência. Colarinho bem formado, cremoso, branco com moderada a alta retenção. Cor palha até dourado claro, brilhante a bem límpida, com um colarinho cremoso e persistente
Flavor Comment on malt, hops, fermentation characteristics, balance, finish/aftertaste, and other flavor characteristics
14.5
Em primeiro plano temos o malte, puxando para grãos doces, remetendo mel, amido e casca de pão. Seguido pelo lupulo com sabor cítrico, levemente áspero com bom equilibrio, contrabalanceando perfeitamente o dulçor do malte; Cerveja equilibrada, levemente deslocado para o dulçor do malte. Leve adstringência. Apresenta drinkability elevado. Apresenta também leve harsh leve alcoólico no retrogosto. Sabor amargo e com final bem definido (crisp), seco a médio-seco. Sabor maltoso moderado a moderado baixo, bem atenuado, apesar de alguns sabores de cereais e um leve dulçor do malte Pilsen serem aceitáveis. O amargor do lúpulo domina no sabor, continua depois da finalização e permanece no retrogosto. O sabor do lúpulo pode variar de baixo a alto, mas deve vir apenas de variedades nobres alemãs. Limpa, sem ésteres frutados e sem diacetil
Mouthfeel Comment on body, carbonation, warmth, creaminess, astringency, and other palate sensations
3
Corpo leve (magro), com uma textura muito suave, levemente "aguada", nada sedosa e de baixíssima cremosidade. Boa carbonatação com picancia refrescante. Tem adstringência e harsh, que prejudicam pouco a drinkability. Corpo médio-leve e carbonatação de média a alta
Overall Impression Comment on overall drinking pleasure associated with entry, give suggestions for improvement
7.5
Uma Pils muito atenuada, sem sabores fortes. Tipicamente bem equilibrada, essa peca um pouco no baixíssimo corpo que diminuiu sua cremosidade e drinkability. Carbonatação muito boa. Temos uma Cerveja que vai de encontro com o estilo, mas com defeitos que interferem na degustação e avaliação. Infelizmente temos adstringência, e harsh que prejudicam a drinkability
36.5
Stylistic Accuracy
Technical Merit
Intangibles