Scoresheet - show

Judge Name

Sullivan George Savaris supporter

Style

X4. Catharina Sour

Em primeiro plano temos adocicado, lembrando claramente abacaxi, muito fresca. Leve acidez no aroma. Em segundo plano temos a presença do malte, muito suave, quase ausente, lembrando amido, nota-se ainda notas picantes remetendo a menta ou hortelã. Leve esterificação frutada no aroma; Não se observa aroma de lúpulo;

Cerveja amarelo ouro – brilhante, com alta efervescência. Colarinho bem formado, de média cremosidade, branco, retenção baixa.

Em primeiro plano temos o frutado, puxando para abacaxi, com marcante acidez, não pungente. Nota-se sabor mentolado e de hortelã, trazendo bom frescor a cerveja. Em segundo plano temos maltado, muito leve, com sabor de grãos e amido. Lúpulos não perseptiveis no sabor, apenas trazendo amargor a amostra. A acidez contrabalancea o dulçor do malte equilibrando a cerveja. Cerveja refrescante, com alto drinkability. Final seco e ácido, com retrogosto persistente frutado, que remete ao abacaxi.

Corpo leve (magro), com uma textura áspera, boa carbonatação, interessante picancia na língua que eleva a drinkability e refrescância da amostra. Sem aquecimento alcoólico. Final seco e retrogosto persistente frutado e ácido.

Excelente cerveja, o estilo pede por uma cerveja que tenha um perfil destacado na fruta, sendo assim, a cerveja se destaca pela fruta evidente, com frutado do abacaxi fresco característico, com mentolado e hortelã aparecendo; Cerveja muito refrescante, com alto drinkability. Destaca-se o retrogosto marcante e frutado.