Scoresheet - show

Judge Name: Sullivan George Savaris supporter

Style: 10A. Weissbier

Brewery Name

PATAGONIA

Beer Name: WEISSE

Special ingredients

Bottle Inspection Appropriate size, cap, fill level, label removal, etc.: LATA 473ml - rotulo informativo.

Descriptor Definitions (Mark all that apply):

Acetaldehyde - Green apple-like aroma and flavor.

Alcoholic - The aroma, flavor, and warming effect of ethanol and higher alcohols. Sometimes described as hot.

Astringent - Puckering, lingering harshness and/or dryness in the finish/aftertaste; harsh graininess; huskiness.

Diacetyl - Artificial butter, butterscotch, or toffee aroma and flavor. Sometimes perceived as a slickness on the tongue.

DMS (dimethyl sulfide) - At low levels a sweet, cooked or canned corn-like aroma and flavor.

Estery - Aroma and/or flavor of any ester (fruits, fruit flavorings, or roses).

Grassy - Aroma/flavor of fresh-cut grass or green leaves.

Light-Struck - Similar to the aroma of a skunk.

Metallic - Tinny, coiny, copper, iron, or blood-like flavor.

Musty - Stale, musty, or moldy aromas/flavors.

Oxidized - Any one or combination of stale, winy/vinous, cardboard, papery, or sherry-like aromas and flavors.

Phenolic - Spicy (clove, pepper), smoky, plastic, plastic adhesive strip, and/or medicinal (chlorophenolic).

Solvent - Aromas and flavors of higher alcohols (fusel alcohols). Similar to acetone or lacquer thinner aromas.

Sour/Acidic - Tartness in aroma and flavor. Can be sharp and clean (lactic acid), or vinegar-like (acetic acid).

Sulfur - The aroma of rotten eggs or burning matches.

Vegetal - Cooked, canned, or rotten vegetable aroma and flavor (cabbage, onion, celery, asparagus, etc.)

Yeasty - A bready, sulfury or yeast-like aroma or flavor.

Scoring Guide

Outstanding	(45-50)	World-class example of style.
Excellent	(38-44)	Exemplifies style well, requires minor fine-tuning.
Very Good	(30-37)	Generally within style parameters, some minor flaws.
Good	(21-29)	Misses the mark on style and/or minor flaws.
Fair	(14-20)	Off flavors/aromas or major style deficiencies. Unpleasant.
Problematic	(00-13)	Major off flavors and aromas dominate. Hard to drink.

Aroma Comment on malt, hops, esters, and other aromatics

Em primeiro plano temos a presença do maltado, muito suave remetendo a grãos, pão, trigo; Em segundo plano temos lúpulo muito leve, com característica frutada. Nota-se esterificação frutada significativa no aroma. Aroma fenólico remetendo a cravo e banana - muito balanceado entre cravo e banana!!!. Diacetil muito leve no aroma. Conforme a cerveja ganha temperatura, observa-se a presença de aroma cítrico puxando a laranja e leve tutti-fruti, provável devido esterificação na fermentação.

Appearance Comment on color, clarity, and head (retention, color, and texture)

Cerveja amarelo palha – opaca, amarela, com baixa efervescência. Colarinho bem formado, de boa cremosidade, textura final fina, branco retenção baixa, formando belgian lace nas paredes do copo.

Flavor Comment on malt, hops, fermentation characteristics, balance, finish/aftertaste, and other flavor characteristics

Em primeiro plano temos maltado, com sabor de grãos doces, pão e leve casca de pão; Em segundo plano temos o lúpulo contrabalanceando o maltado, com sabor médio-baixo, com características cítricas e frutadas. O amargor do lúpulo promove adequado contrabalanço no dulçor do malte e equilibra a cerveja. Cerveja equilibrada! Equilíbrio levemente deslocado para o malte, com bom drinkability. Final Demi-sec, maltado persistente. Sem adstringência significativa. Nota-se esterificação acentuada, puxando para éster e fenólico, remetendo a cravo e banana, bem equilibrada. Nota-se ainda sabor de Tutti-fruti no retrogosto.

Mouthfeel Comment on body, carbonation, warmth, creaminess, astringency, and other palate sensations

3.5

Cerveja com corpo moderado, refrescante, cremosa e macia, com excelente preenchimento de boca. com boa efervescência (carbonatação moderada) - boa picância na língua – sem presença de flavors indesejávei

Overall Impression Comment on overall drinking pleasure associated with entry, give suggestions for improvement

7.5

Cerveja excelente, muito prazeirosa, com excelente drinkability, refrescante e saborosa. Precisa no estilo. Excelente cerveja.

Stylistic Accuracy

Not to Style

Classic Example

Technical Merit

Significant Flaws

Flawless

Intangibles

Lifeless

Wonderful