Scoresheet - show

Judge Name
Sullivan George Savaris supporter
Style
21A. American IPA
Brewery Name
BUG BEER
Beer Name
BUG AMERICAN IPA
Special ingredients
Bottle Inspection Appropriate size, cap, fill level, label removal, etc.
Garrafa 2000ml - carbonator - prova.

Aroma Comment on malt, hops, esters, and other aromatics

11

12

Primeiro plano com lúpulos, aroma cítrico e frutado lembrando frutas maduras, e muito maracuja maduro e manga. Em segundo plano, leve aroma de malte, remetendo a amido e miolo de pão fresco. Nota-se leve aroma gramíneo conforme a cerveja ganha temperatura. Leve aroma adocicado e remetendo a toffee (diacetil II). Um proeminente a intenso aroma de lúpulo com uma ou mais características de lúpulo americano ou do Novo Mundo, como cítrica, floral, de pinho, resinosa, condimentadas, de frutas tropicais, de frutas de caroço, de berries, de melão, etc. Muitas versões utilizam dry-hopping e podem ter um aroma de lúpulo fresco adicional; isto é desejável, mas não exigido. O caráter de grama verde deve ser mínimo, se estiver presente. Um baixo a médio-baixo e limpo aroma de maltes com caráter de grãos pode ser encontrado no fundo. Frutado de levedura também pode ser detectado em algumas versões, embora um caráter neutro de fermentação também seja aceitável. Uma nota de álcool contida pode estar presente, mas este caráter deve ser mínimo, na melhor das hipóteses. Qualquer caráter de lúpulos americanos ou do Novo Mundo é aceitável; novas variedades de lúpulo continuam aparecendo e não deve este estilo restringir o emprego deles.

Appearance Comment on color, clarity, and head (retention, color, and texture)

2.5

3

Coloração amarelo ouro, com moderada efervescência, translúcida levemente opaca, com colarinho de boa formação, com espuma branca muito cremosa, de média retenção. Com boa cremosidade. A cor varia de dourado médio a leve âmbar-avermelhado. Deve ser límpida, embora as versões não filtradas e que passam por dry-hopping podem ser turvas. Colarinho de média formação, branco a bege clarinho, com boa persistência.

Flavor Comment on malt, hops, fermentation characteristics, balance, finish/aftertaste, and other flavor characteristics

18.5

20

Primeiro plano para sabor do lúpulo, com sabor frutado agradavelmente remetendo a manga e muito maracujá. muito refrescante e agradável. Malte em segundo plano, quase imperceptível no sabor, com notas de pão fresco. Fermentação limpa. Cerveja com bom equilíbrio entre malte e lúpulo, bem deslocado ao lúpulo, porem não pujante. Final demi-sec a seco, sem adstringência significativa. com leve sabor gramíneo; sem Harsh. O sabor de lúpulo é de médio a muito alto, e deve refletir um caráter de lúpulos americanos ou do Novo Mundo, tais como cítrico, floral, de pinho, resinoso, condimentado, de frutas tropicais, de frutas de caroço, berries, melão, etc. Amargor de lúpulo médio-alto a muito alto. O sabor de malte deve ser de baixo a médio-baixo e é geralmente limpo e com caráter de grãos, embora sejam aceitáveis algumas notas suaves de caramelo ou tostado. Baixo frutado derivado da levedura é aceitável, mas não exigido. Final seco a semi-seco; o dulçor residual deve ser baixo a nenhum. O amargor e o sabor de lúpulo podem permanecer no retrogosto, mas não deve ser áspero (harsh). Pode ser percebido um sabor de álcool muito suave nas versões mais fortes. Pode ser ligeiramente sulfurosa, mas a maioria dos exemplares não apresenta esse caráter.

Mouthfeel Comment on body, carbonation, warmth, creaminess, astringency, and other palate sensations

4.5

5

Corpo moderado a leve, muito bem equilibrada, carbonatação moderada, cremosa. Observa-se excelente preenchimento de boca, com altíssimo drinkability. Corpo médio-leve a médio, com uma textura macia. Carbonatação média a média-alta. Sem adstringência áspera derivada do lúpulo. Leve aquecimento alcoólico não é uma falha se não interferir no equilíbrio geral.

Overall Impression Comment on overall drinking pleasure associated with entry, give suggestions for improvement

8.5

10

Cerveja excelente, no aroma temos lúpulos aparentes, refrescantes e claramente inseridos, com leve gramíneo. Colarinho de retenção moderada, poderia ser alta pelo estilo, No sabor, evidencia-se sabor do lúpulo, ressaltando sua perfeita inserção, nota-se adocicado, amanteigado do diacetil, que não interfere na degustação da amostra. Temos ainda a refrescância da carbonatação, que poderia ser maior. Excelente preenchimento de boca. Cerveja muito bem elaborada, com pequenos deslizes de processo que facilmente podem ser corrigidos e levar a cerveja a um nível superlativo. Cerveja extremamente agradável de se degustar. Uma interpretação moderna da cerveja artesanal americana do estilo histórico inglês, produzida com ingredientes americanos e atitude. A base para muitas variações modernas, incluindo a mais forte, Double IPA, assim como de IPAs com vários outros ingredientes. As demais IPAs devem geralmente ser inscrita no Estilo Specialty IPA. Notas amadeiradas são inapropriadas neste estilo; e se perceptíveis, deve a cerveja ser inscrita na categoria Wood-Aged.

45

50

Stylistic Accuracy

Not to Style
Classic Example

Technical Merit

Significant Flaws
Flawless

Intangibles

Lifeless
Wonderful