Scoresheet - show

Judge Name
Sullivan George Savaris supporter
Style
21B. Specialty IPA: New England IPA
Brewery Name
Sarcastica Crazy Beer
Beer Name
American Double IPA
Special ingredients
Bottle Inspection Appropriate size, cap, fill level, label removal, etc.
Lata 600ml

Aroma Comment on malt, hops, esters, and other aromatics

9

12

Em primeiro plano temos lúpulo sobressaindo, com características de lúpulos americanos, cítricos, remetendo a abacaxi e manga (sobressaindo conforme a cerveja ganha temperatura). Em segundo plano temos a presença do maltado doce, suave remetendo grãos, casca de pão doce. Nota-se esterificação frutada leve e leve aroma amanteigado (diacetil ?) Conforme a cerveja ganha temperatura temos álcoolico muito leve e presença de gramíneo (grama recém cortada) que sobressai.

Appearance Comment on color, clarity, and head (retention, color, and texture)

1

3

Cerveja amarelo ouro – cristalina, brilhante, com moderada a baixa efervescência. Colarinho bem formado, espuma cremosa, beje claro com moderada a baixa retenção retenção.

Flavor Comment on malt, hops, fermentation characteristics, balance, finish/aftertaste, and other flavor characteristics

16

20

Em primeiro plano temos o lúpulado e seu amargor, com características clássicas e refrescantes de lúpulos americanos (lúpulos modernos) – com sabores remetendo a melão, principalmente manga essa sobressaindo. Seguido pelo malte com sabor de grãos doces. Contrabalanceando o amargor do lúpulo; Cerveja bem equilibrada, equilíbrio levemente deslocado para o amargor do lúpulo. Final seco, com retrogosto lupulado que pede o próximo gole (boa drinkability). Leve Harsh, sem adstringência significativa. Alcool presente, com calor alcoólico aparente que pouco prejudica a drinkability. Boa drinkability. Leve sabor de folhas verdes (gramíneo).

Mouthfeel Comment on body, carbonation, warmth, creaminess, astringency, and other palate sensations

3

5

Cerveja de corpo moderado a baixo, refrescante, com baixa efervescência (carbonatação leve) – cremosa, com boa drinkability; leve adstringência que pouco interfere na drinkability, harsh leve a moderado; apresenta calor alcoólico significativo.

Overall Impression Comment on overall drinking pleasure associated with entry, give suggestions for improvement

7

10

Cerveja límpida e brilhante, muito bela, mas foge do clássico estilo "juicy" pois é límpida e brilhante, quando o estilo pede uma cerveja turva ou enevoada, tem um com colarinho bem formado creme. No aroma temos lúpulos sobressaindo conforme pede o estilo, agradável, pequenos detalhes como muito leve diacetil (amanteigado, adocicado), gramíneo e alcoólico, devem ser ajustados. Sabor muito agradável, lupulado, contrabalanceado pelo dulçor esperado dos maltes, cerveja com bom equilibrio, final apresenta-se seco, podendo ser demi-sec pelo estilo, assim aumentando sua drinkability. Cerveja bem refrescante, calor alcoólico que interfere levemente na degustação da amostra, harsh e gramíneo perceptíveis, que podem ser ajustados no processo. Carbonatação poderia ser maior, aumentando significativamente sua refrescância.

36

50

Stylistic Accuracy

Not to Style
Classic Example

Technical Merit

Significant Flaws
Flawless

Intangibles

Lifeless
Wonderful