Scoresheet - show

Judge Name

Sullivan George Savaris supporter

Style

18B. American Pale Ale

Aroma lupulado citrico, com baixo frescor em primeiro plano, sinais de oxidação do lupulo. Em segundo plano aroma de pão fresco, casca de pão e grãos; Esterificação moderada a alta. Diacetil presente no aroma e DMS significativo. Gramíneo leve aparece conforme a amostra ganha temperatura. Alcoólico muito leve.

Cerveja com coloração amarelo escura, dourada escura, translúcida a turva; Colarinho bem formado, com espuma grossa de baixa cremosidade, com boa retenção. baixa efervescência;

Sabor maltado intenso em primeiro plano, puxando para grãos, caramelo e leve tostado. Lúpulo vem em segundo plano, com sabor cítrico; amargor que equilibra muito bem a cerveja. Cerveja com equilibrio prejudicado - puxando para o maltado. Leve esterificação frutada agradável; Final seco, com retrogosto maltado e lupulado cítrico. Nota-se leve sabor gramíneo e oxidação intensa na amostra. Alcoólico que não interfere na degustação. Adstringência significativa e harsh.

Corpo moderado a alto, baixa carbonatação (picancia bem leve na língua) com leve calor alcoólico. Cerveja cremosa, com adstringência e harsh significativo. Drinkability prejudicada pelo harsh, adstringência, oxidação e falha de equilibrio.

Cerveja boa, apreciável, com alto drinkability. Muito prazeroso, com refrescância no aroma do lúpulo, mas que é ofuscada pelo malte no sabor (melhorar sabor do lúpulo); Leves falhas de processo, que pouco interferem na degustação, oxidação e gramíneo. Cuidados com diacetil, e DMS.