Scoresheet - show

Judge Name: Sullivan George Savaris supporter

Style: 19A. American Amber Ale

Brewery Name

LEITHOLD BIER

Beer Name: LEITHOLD - AMERICAN AMBER ALE

Special ingredients

Bottle Inspection Appropriate size, cap, fill level, label removal, etc.: Garrafa de 500ml com bom preenchimento, com moderado sedimentos de fundo.

Descriptor Definitions (Mark all that apply):

Acetaldehyde - Green apple-like aroma and flavor.

Alcoholic - The aroma, flavor, and warming effect of ethanol and higher alcohols. Sometimes described as hot.

Astringent - Puckering, lingering harshness and/or dryness in the finish/aftertaste; harsh graininess; huskiness.

Diacetyl - Artificial butter, butterscotch, or toffee aroma and flavor. Sometimes perceived as a slickness on the tongue.

DMS (dimethyl sulfide) - At low levels a sweet, cooked or canned corn-like aroma and flavor.

Estery - Aroma and/or flavor of any ester (fruits, fruit flavorings, or roses).

Grassy - Aroma/flavor of fresh-cut grass or green leaves.

Light-Struck - Similar to the aroma of a skunk.

Metallic - Tinny, coiny, copper, iron, or blood-like flavor.

Musty - Stale, musty, or moldy aromas/flavors.

Oxidized - Any one or combination of stale, winy/vinous, cardboard, papery, or sherry-like aromas and flavors.

Phenolic - Spicy (clove, pepper), smoky, plastic, plastic adhesive strip, and/or medicinal (chlorophenolic).

Solvent - Aromas and flavors of higher alcohols (fusel alcohols). Similar to acetone or lacquer thinner aromas.

Sour/Acidic - Tartness in aroma and flavor. Can be sharp and clean (lactic acid), or vinegar-like (acetic acid).

Sulfur - The aroma of rotten eggs or burning matches.

Vegetal - Cooked, canned, or rotten vegetable aroma and flavor (cabbage, onion, celery, asparagus, etc.)

Yeasty - A bready, sulfury or yeast-like aroma or flavor.

Scoring Guide

Outstanding	(45-50)	World-class example of style.
Excellent	(38-44)	Exemplifies style well, requires minor fine-tuning.
Very Good	(30-37)	Generally within style parameters, some minor flaws.
Good	(21-29)	Misses the mark on style and/or minor flaws.
Fair	(14-20)	Off flavors/aromas or major style deficiencies. Unpleasant.
Problematic	(00-13)	Major off flavors and aromas dominate. Hard to drink.

Aroma Comment on malt, hops, esters, and other aromatics

Em primeiro plano temos a presença do malte, muito suave remetendo amido e grãos Em segundo plano temos a presença do lúpulo, com predominância herbal e floral, muito suave no aroma. Nota-se leve esterificação frutada no aroma; Nota-se DMS em baixo nível no aroma e aroma adocicado lembrando a butterscotch (diacetil). Oxidação importante no aroma.

Appearance Comment on color, clarity, and head (retention, color, and texture)

Cerveja de coloração amarelo escuro - acobreado – transparente, brilhante, com baixa efervescência. Colarinho bem formado, de alta cremosidade, coloração creme retenção moderada.

Flavor Comment on malt, hops, fermentation characteristics, balance, finish/aftertaste, and other flavor characteristics

Em primeiro plano evidencia-se o malte no sabor, com sabor de pão fresco, amido e grãos, mais aprofundado temos um sabor muito sutil de caramelo. O lúpulo vem sem segundo plano, com características herbais e frutadas, com amargor sutil, porem presente o suficiente para contrabalancear o dulçor do malte. Cerveja bem equilibrada, Cerveja com moderada a baixa drinkability Final seco, com retrogosto maltado com sabor de caramelo escuro no retrogosto. Nota-se adstringência significativa que interfere na degustação da amostra. Nota-se Diacetil leve no sabor e oxidação significativa, deixando sabor/gosto papel. Temos sabor de solvente, lembrando acetona, mais acentuado no retrogosto.

Mouthfeel Comment on body, carbonation, warmth, creaminess, astringency, and other palate sensations

Corpo moderado a alto (gordo), com uma textura macia, porem pouco cremosa, degustação prejudicada pela oxidação e adstringências; Moderada picância na lingua, carbonatação moderada.

Overall Impression Comment on overall drinking pleasure associated with entry, give suggestions for improvement

Cerveja boa, com drinkability prejudicado. O estilo pede por uma cerveja que tenha um perfil destacado no malte, leve, com remetendo a grãos doces e leve aroma e sabor remetendo ao mel, a lupulagem também esta bem inclusa na cerveja; temos DMS baixo que no estilo é permitido (então não colocado como off-flavor); Na aparência temos uma retenção abaixo do esperado para o estilo, e se esperava uma cerveja brilhante e mais clarificada (brilhante); Temos ainda off-flavors que prejudicam a degustação: Diacetil fora do contexto ao estilo; oxidação e esterificação não adequadas. Adstringências que prejudicam o sensorial da mesma.

Stylistic Accuracy

Not to Style

Classic Example

Technical Merit

Significant Flaws

Flawless

Intangibles

Lifeless

Wonderful