Scoresheet - show
- Judge Name
- Sullivan George Savaris supporter
- Style
- 21B. Specialty IPA: Red IPA
- Beer Name
- BUG BEER RED IPA - FUSCÃO VERMELHO
- Special ingredients
- Bottle Inspection Appropriate size, cap, fill level, label removal, etc.
- Garrafa de 300ml com bom preenchimento, sem sedimentos de fundo.
Em primeiro plano temos evidente e dominando o aroma refrescante de lúpulo, com características de lúpulos do novo mundo, cítrico e frutado, muito aroma de lúpulo, porem não se nota gramíneo no aroma. Segundo plano temos o maltado, com boa complexidade; aromas de pão, casca de pão e muito leve caramelo. Nota-se frutado e esterificação floral e frutada sutil.
Cerveja Ambar avermelhada, brilhante, límpida, com colarinho de alta formação e retenção, cremoso de coloração creme.
Flavor Comment on malt, hops, fermentation characteristics, balance, finish/aftertaste, and other flavor characteristics
18
O sabor segue o perfil do aroma, destacando-se o lúpulo intenso, refrescante, com sabor remetendo a lúpulos cítricos, frutados, puxando para frutas tropicais e frutas de caroço como manga; Em segundo plano temos o malte com notas de caramelo destacadas em média intensidade, com um sutil tostado ao fundo. O amargor amargor é alto, e destacado. não traz perfil de fermentação. Cerveja equilibrada, esse equilíbrio deslocado para o lúpulo, não interferindo no drinkability da amostra. Final Demi-sec a seco, com retrogosto equilibrado entre lúpulo (frutado) e malte (caramelo e leve tostado); Altíssimo drinkability, retrogosto pede o próximo gole. Nota-se alcoólico muito sutil; Evidencia-se gramíneo leve no sabor.
Mouthfeel Comment on body, carbonation, warmth, creaminess, astringency, and other palate sensations
4.5
Cerveja com corpo médio, com excelente carbonatação (refrescante picancia na língua que aumenta ainda mais o drinkability e refrescância da amostra); leve calor alcoólico que não interfere na degustação. Temos leve adstringência, muito sútil, que não prejudica a degustação. Sem harsh!!!
Overall Impression Comment on overall drinking pleasure associated with entry, give suggestions for improvement
9
O estilo pede por uma cerveja que tenha um perfil destacado no lúpulo, no caso, esta receita está perfeitamente no estilo, com aroma e sabor destacando o lúpulo em primeiro plano. O malte vem em segundo plano mas contribui perfeitamente para complexidade da cerveja, equilibrando a mesma e gerando altíssima drinkability. A aparência é ótima, brilhante, bem clarificada, com ótima formação de espuma.
45
Stylistic Accuracy
Technical Merit
Intangibles