Scoresheet - show

Judge Name

Sullivan George Savaris supporter

Style

10A. Weissbier

Em primeiro plano temos a presença do malte, muito suave remetendo amido e grãos e trigo. Em segundo plano temos o aroma cítrico remetendo a lima e limão; Depois, muito sutil temos a presença do lúpulo, com predominância floral; Nota-se leve esterificação frutada no aroma; remetendo a cravo (fenolico)

Cerveja amarelo palha – turva, com leve efervescência. Colarinho bem formado, de alta cremosidade, branco retenção moderada.

Em primeiro plano evidencia-se o malte no sabor, com sabor de pão fresco, amido e grãos, em seguida temos sabor cítrico característico de limão; O lúpulo vem sem segundo plano, com características cítricas e refrescantes, típico de lúpulos do novo mundo, com amargor muito sutil até insuficiente para contrabalancear o dulçor do malte. Cerveja com equilíbrio deslocado para o malte, Cerveja refrescante, com boa drinkability Final adocicado, com retrogosto maltado com sabor de pão doce e cítrico puxando ao limão e lima.

Corpo moderado a moderado/alto (cerveja gorda), com uma textura cremosa, excelente preenchimento de boca, alta cremosidade, degustação levemente prejudicada pelo equilíbrio deslocado para o malte, que gera saciedade quase que instantânea, na qual a plenitude acaba por diminuir a drinkabilty; Moderada picância na lingua, carbonatação moderada;

Cerveja boa, com baixo drinkability; prejudicado principalmente pelo corpo e equilíbrio deslocado para o malte. Temos cítrico remetendo ao limão que não se adequa ao estilo proposto - Weissbier deve lembrar aromas e sabores de cravo e banana, sendo o cítrico fora do estilo. Na aparência temos uma cerveja lembrando muito uma Weiss, com turbidez adequada, sem sedimentos, com bonito colarinho e cremosidade de espuma.