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Judge Name

Sullivan George Savaris supporter

Style

29B. Fruit and Spice Beer

Em primeiro plano temos o malte, remetendo a amido, grãos e pão, seguida pelo aroma suave herbáceo, não pungente, ao contrario, sutil e apreciável. nota-se ainda aroma spyce lembrando coentro. Em segundo plano temos lúpulo muito suave, cítrico, quase imperceptível no sabor. Nota-se esterificação frutada no aroma; Nota-se diacetil em baixo nível no aroma.

Cerveja amarelo palha – brilhante, com média efervescência. Colarinho bem formado, de alta cremosidade, branco retenção baixa a muito baixa.

Em primeiro plano temos maltado, com sabor de grãos e amido; Em segundo plano temos a presença de aroma cítrico e refrescante, puxando para limão, lima, e spyce lembrando a condimentos tipo coentro. Lúpulos com sabor baixo, a muito baixo, com característica cítrica. Final seco, com retrogosto refrescante que pede o próximo gole. Cerveja com alta drinkability.

Corpo leve, muito leve (magro), com uma textura levemente áspera; baixa cremosidade. Carbonatação moderada/alta, com boa picância na lingua. Sem aquecimento alcoólico. Final seco e retrogosto persistente citrico - com alta drinkability, cerveja que pede o próximo gole.

Cerveja muito boa, Nesse estilo se faz necessário avaliação do estilo base, nesse caso, Witbier - Ao se avaliar o estilo base, temos uma clarificação excessiva, sem turbidez, requerida ao estilo. O aroma e sabor estão perfeitos, cerveja muito equilibrada, com drinkability elevado.