Scoresheet - show

Judge Name
Sullivan George Savaris supporter
Style
X4. Catharina Sour
Brewery Name
BUG BEER - CATHARINA SOUR
Beer Name
BUG BEER - CATHARINA SOUR JACA
Special ingredients
JACA
Bottle Inspection Appropriate size, cap, fill level, label removal, etc.
Garrafa de 300ml com bom preenchimento, sem sedimentos de fundo.

Aroma Comment on malt, hops, esters, and other aromatics

10

12

Em primeiro plano temos adocicado, lembrando claramente a fruta jaca, muito fresca. Leve acidez no aroma. Em segundo plano temos a presença do malte, muito suave, quase ausente, lembrando amido. Nota-se esterificação frutada no aroma; Não se observa aroma de lúpulo; Nota-se diacetil em baixo nível no aroma.

Appearance Comment on color, clarity, and head (retention, color, and texture)

1.5

3

Cerveja amarelo ouro – brilhante, com alta efervescência. Colarinho bem formado, de média cremosidade, branco, retenção muito baixa.

Flavor Comment on malt, hops, fermentation characteristics, balance, finish/aftertaste, and other flavor characteristics

17

20

Em primeiro plano temos o frutado, puxando para maracujá, jaca, manga, com marcante acidez, não pungente. Nota-se adstringência leve a moderada no sabor. Em segundo plano temos maltado, muito leve, com sabor de grãos e amido Lúpulos com sabor baixo, quase imperceptível no sabor. A acidez contrabalancea o dulçor do malte equilibrando a cerveja. Cerveja muito refrescante, com alto drinkability. Final seco e ácido, com retrogosto persistente frutado, que remete a frutas tropicais e jaca. Nota-se Diacetil muito suave no sabor, que não prejudica a drinkability da amostra.

Mouthfeel Comment on body, carbonation, warmth, creaminess, astringency, and other palate sensations

3.5

5

Corpo leve (magro), com uma textura áspera, boa carbonatação, alta picancia na língua que eleva a drinkability e refrescância da amostra. Sem aquecimento alcoólico. Final seco e retrogosto persistente frutado e ácido.

Overall Impression Comment on overall drinking pleasure associated with entry, give suggestions for improvement

7.5

10

Excelente cerveja, o estilo pede por uma cerveja que tenha um perfil destacado na fruta, sendo assim, a cerveja se destaca pela fruta evidente, com frutado fresco característico; Cerveja muito refrescante, com alto drinkability, peca na presença de diacetil perceptível, leve adstringências que não interfere na degustação da amostra. Destaca-se o retrogosto marcante e frutado.

39.5

50

Stylistic Accuracy

Not to Style
Classic Example

Technical Merit

Significant Flaws
Flawless

Intangibles

Lifeless
Wonderful