Scoresheet - show
- Judge Name
- Oscar Freitas Jr. supporter
- Style
- 6C. Dunkles Bock
- Beer Name
- Terezópolis Rubine
- Special ingredients
- Bottle Inspection Appropriate size, cap, fill level, label removal, etc.
Primeiro plano notas de tostado, doce, como melado. o estilo pede um perfil menos doce e mais perfil de pão. Sem aroma de lúpulo e caráter de fermentação limpa
Cor avermelhado, rubi, brilhante, translúcida, formação moderada baixa, e pouca persistência
Flavor Comment on malt, hops, fermentation characteristics, balance, finish/aftertaste, and other flavor characteristics
13
Caráter de dulçor de malte, toffe, tostado aparecem em primeiro plano com um dulçor que remete a açúcar queimado, o perfil do estilo de malte pede uma intensidade de produtos de mailard com nuances de torrado. Adocicado de malte permanece até o final, final é levemente doce, e com leves frutas escuras. amargor medio baixo que logo some. Leve perfil de oxidação.
Mouthfeel Comment on body, carbonation, warmth, creaminess, astringency, and other palate sensations
3
Corpo médio alto, carbonatação moderada mais, leve aquecimento alcoólico que permanece em toda a degustação. Na língua ela está um pouco áspera parecendo um metálico.
Overall Impression Comment on overall drinking pleasure associated with entry, give suggestions for improvement
5
Uma cerveja relativamente dentro do estilo, mas mais focado em malte doce do que trazer características distintas do estilo. O estilo pede um dulçor de malte que acompanha, mas também pede uma inserção melhor de tostado e sem um dulçor de caramelo ou açúcar queimado que aparece na amostra. De uma atenção a esse grist de malte criando camadas que venham mais ao encontro do perfil relativamente seco e menos dulçor. Também percebe-se uma certa untuosidade de boca que pode estar vindo de um diacetil. Dê uma atenção ao perfil de controle de temperatura e ph, durante a fermentação eleve a temperatura para um melhor descanso diacetil
29
Stylistic Accuracy
Technical Merit
Intangibles