Scoresheet - show

Judge Name

Oscar Freitas Jr. supporter

Style

33A. Wood-Aged Beer

Leve percepção de acidez em um primeiro, seguido por aromas que remetem a tâmaras medio, ameixa preta leve seguido por um perfil vínico, leve chocolate e um pouco que bourbom. E percepção de madeira, carvalho com torra.

Cerveja de ambar escuro com media formação de espuma e media baixa retenação de espuma, espuma essa de cor bege

Num primeiro plano um torrado, seguido por um chocolate, perfil vínico é sentido junto com um caráter de bourbon que pode estar vindo do barril, peril de éster que remete a tãmaras, frutas escuras como ameixas preta que pode estar vindo da fermentação. O amargor está presente está apenas para dar equilíbrio ao todas as intensidades da cerveja. Perecebe-se uma acidez em nível medio baixo. Final é semi-seco e retrogosto é torra com bourbon e alcoólica. percepção de oxidação media baixa.

Corpo médio alto, com uma leve aspereza na língua, Aquecimento alcoólico é bem percebido, mas apenas aquece, sem o caráter de álcool superior

O caráter de Dark Strong Ale está bem presente no perfil da cerveja com suas notas frutadas e intensidade de maltes que remetem a tostado, nozes. O envelhecimento é percebido pelo caráter acentuado de alguns detalhes como caráter vinílico e Xerês e um pouco de oxidação. A madeira é sentida um pouco pelo caráter de bourbom dela e pela leve aspereza de boca. Existe uma acidez persistente que pode estar vindo já de um processo de contaminação. O caráter de maltes está em maior destaque do que o éster. O caráter de éster em uma dark strong ale está em primeiro plano.