Scoresheet - show
- Judge Name
- Oscar Freitas Jr. supporter
- Style
- 7A. Vienna Lager
- Beer Name
- Vienna
- Special ingredients
- Bottle Inspection Appropriate size, cap, fill level, label removal, etc.
- Garrafa de 600ml
leves tons tostados, caramelo baixo, tons abiscoitados cracker. e perceptível um baixo éster que remete a frutas escuras como ameixa preta se fundindo com um floral medio baixo. Percebe-se um leve oxidação e gramíneo.
Cerveja de cobre profundo e uma baixíssima turbidez, quase brilhante. Espuma de cor bege, media persistência.
Flavor Comment on malt, hops, fermentation characteristics, balance, finish/aftertaste, and other flavor characteristics
12
tostado num primeiro plano seguido de um biscoito cracker leve mas ainda assim perceptível, fermentação percebendo-se um leve éster frutado remetendo a frutas escuras, ameixa preta, muito similar ao aroma. medio baixo floral, final seco e amargo, com retrogosto amargo persistente lembrando um pouco floral com leve torrado. Percebe assim como no aroma, uma leve oxidação que se confunde com o floral
Mouthfeel Comment on body, carbonation, warmth, creaminess, astringency, and other palate sensations
3
Corpo medio baixo, carbonatação media, na boca uma leve adstringência e na garganta uma insistente amargor.
Overall Impression Comment on overall drinking pleasure associated with entry, give suggestions for improvement
5
Uma boa cerveja, lupulada, maltada, as notas de cracker, torrado são bem interessantes e estão muito bem inseridas, porém parece que a cerveja passou por um período no tempo, mal condicionada. A oxidação parece já avançada e o amargor insitente e persistente parece de uma amostra que teve seu transporte ou condicionamento prejudicado. O éster de levedura também trabalhou nela dando notas que poderiam ser mais sutis, sugerindo um controle maior na fermentação e no condicionamento dela, por se tratar de uma lager. O amargor pode ter ficado prejudicado por essa oxidação do tempo.
29.5
Stylistic Accuracy
Technical Merit
Intangibles