Scoresheet - show

Judge Name
Lucas Ambrosin supporter
Style
12C. English IPA
Brewery Name
Cavok
Beer Name
English IPA
Special ingredients
n/a
Bottle Inspection Appropriate size, cap, fill level, label removal, etc.
growler ok

Aroma Comment on malt, hops, esters, and other aromatics

6

12

cerveja com aroma inicialmente maltado e esterificado, maltado rementedo a casca de pão, biscoito, e uma sutil nota de nozes e esteres remetendo a frutas secas e cristalizadas e em calda, como uvas e ameixas passas, e figo em calda, o aroma é sutilmente adocicado, em segundo plano mas com notas ainda bastente equilibradas, notas de lupulo como herbal, terroso, remetendo a chá verde e preto, e uma nota terrosa quase como turfa. as notas frutadas da esterificação tendem a ser as mais evidentes e permanecem no aroma com boa potencia.

Appearance Comment on color, clarity, and head (retention, color, and texture)

2

3

cerveja de cor ambar acobreado, translucida e polida, com alto brilho e reflexos cobre, marrons claros e vermelho alaranjados, de espuma de baixa formação e media baixa retenção de cor bege clara, com goticulas de espuma que se prendem na parede do copo quando a espuma se esvai.

Flavor Comment on malt, hops, fermentation characteristics, balance, finish/aftertaste, and other flavor characteristics

15

20

cerveja de sabor amargo inicialmente, com sabor de lupulo altamente evidente,e sutil dulçor residual maltado, as notas lupuladas acompanham o aroma, e tem caracteristicas herbais e terrosas, bem como as notas maltadas que remetem a caramelo claro, biscoito, nozes torradas, e uma sutil tosta como toffe, as notas esterificadas tambem aparecem, e se entrelaçam com as notas maltadas, como frutas secas cristalizadas e figo em calda, uvas e ameixas passas, embora a cerveja tenha algum residuo de dulçor, o final é amargo e relativamente seco, mostrando o equilibrio tendendo ao amargor, e o aftertaste é lupulado herbal e terroso, com uma sutil nota floral.

Mouthfeel Comment on body, carbonation, warmth, creaminess, astringency, and other palate sensations

3,5

5

cerveja de corpo médio, com carbonatação baixa, que realça as notas maltadas e lupuladas, como pede o estilo, o corpo é macio, e traz boa refrescancia, sem adstringencia de lupulo mesmo que deixe a boca seca, mostrando certa agressividade na lupulagem, é possivel sentir algum calor alcoolico, algo por volta de 5,7% de abv, que é natural e traz a cerveja com refrescancia e muita personalidade.

Overall Impression Comment on overall drinking pleasure associated with entry, give suggestions for improvement

7

10

uma ale inglesa muito bem executada, com notas maltadas, e lupuladas com bom equilibrio, muito embora, uma sutil baixa da esterificação poderia trazer os maltes e os lupulos empregados na receita a um patamar mais elevado, deixando a esterificação como uma nota complementar e quase coadjuvante para agregar complexidade a cerveja, as sutils notas de caramelo e toffe estão extremamente bem inseridas apesar de não serem requeridas para o estilo, e a drinkability e frescor da cerveja devem ser exaltados, ademais, uma atenuação sutilmente maior pode aumentar ainda mais a drinkability dando uma sensação de corpo mais baixo e de cerveja mais fácil de beber.

33,5

50

Stylistic Accuracy

Not to Style
Classic Example

Technical Merit

Significant Flaws
Flawless

Intangibles

Lifeless
Wonderful