Scoresheet - show

Judge Name

Lucas Ambrosin supporter

Style

9A. Doppelbock

aroma adocicado, notas carameladas e de oxidação reforçando as notas carameladas, caramelos vão de medios a claros e toffe, com notas de maillard de media intensidade, as notas oxidativas tem caramelização intensa e notas de papelão. em segundo plano, notas de grãos, nozes, e casca de pão. a fermentação é muito limpa, classica de uma lager alemã em terceiro plano, uma nota de xerex tambem proveniente da oxidação, junto a um aroma lupulado herbal; uma nota como tabaco é sentida em intensidade muito baixa.

cor ambar médio alaranjado, com reflexos cobre e de transparecia media alta, ou seja, apresenta alguma turbidez, a espuma tem formação e retenção média, com coloração bege acobreada, cerveja ao ser rodada no copo apresenta formação de lagrimas, mostrando seu potencial alcoolico elevado.

cerveja de sabor equilibrado entre dulçor a amargor, com equilibrio tendendo ao amargor, a fermentação é limpa e a cerveja apresenta sabor lupulado herbal condimentado, e amadeirado quase terroso, o final é amargo, lupulado e seco, quase completamente atenuado, sobrando algum dulçor residual que aparenta ser da oxidação dos maltes, o retrogosto é lupulado herbal e condimentado e aquecedor, o alcool aparece no sabor e no retrogosto tambem como um dulçor, mas a sensação que fica no paladar apos o final do gole é seco e amargo, quase harsh.

uma cerveja de corpo medio baixo, com carbonatação media alta, e apesar da sensação de atenuação quase completa, a cerveja ainda apresenta dulçor, isso faz a sensação de amargor crescer durante o gole, e traz uma cerveja quase crispy, com corpo relativamente baixo e bolhas grandes de carbonatação, que trazem uma sensação spicy junto com a lupulagem condimentada; a cerveja ainda possui alguma adstringencia da lupulagem, mas que não incomoda, junto a um aquecimento alcoolico na boca e na garganta, que parecem estar um pouco elevados demais.

uma cerveja com intensidade alta, uma lager de respeito, que ja teve dias melhores antes de fazer a travessia do velho ao novo mundo; o amargor ainda proeminente equilibra a cerveja, a cerveja apresenta calor alcoolico sutilmente elevado, e com as notas oxidativas atrapalham um pouco a experiencia, que apesar dos pesares ainda é muito boa.