Scoresheet - show

Judge Name

Lucas Ambrosin supporter

Style

10A. Weissbier

aroma inicialmente esterificado frutado, remetendo a banana, e fenolico remtendo a cravo e noz moscada, em segundo plano notas maltadas de panificação como miolo e sutil casca de pão e mel de laranjeira, alem de trigo e granulado doce de malte. o aroma é bastente adocicado, uma nota sutil metalica é percebida, em terceiro plano uma nota nobre e herbal de lupulo, remetendo a chá verde e notas oxidativas que remetem a papel molhado

cerveja de cor amarelo escura com alguma turbidez mas ainda apresentando sutils reflexos dourados e amarelos, a espuma branca e fina teve alta formação mas retenção media baixa, a espuma é brilhante e apresenta cristais, a retenção de espuma é baixa para o estilo e a cor sutilmente escura demais para o estilo, o que compromete parcialmente a nota de aparencia

cerveja de sabor doce. com caracteristicas maltadas, apresentando-se como mel, miolo de pão, grãos doces e trigo, essa nota adocicada predomina no paladar do inicio ao fim do gole, o amargor pouco aparece trazendo uma cerveja quase enjoativa, a carbonatação apresenta algum sabor, como uma nota picante, junto ao lupulo, que complementa essa picancia com uma nota herbal e condimentada quase como cominho a eterificação aparece em intensidade menor, e o sabor de banana esta muito baixo e tem uma caracteristica de banana muito madura, quase passa; o final é adocicado, e o retrogosto é adocicado e com notas de banana provenientes da esterificação e sutilmente seco

uma cerveja de corpo medio-baixo, com carbonatação media baixa, sem presença de agulhadas na lingua esperada para o estilo, sem calor alcoolico ou adstringencia, falta corpo para a cerveja, a carga de trigo poderia ser maior, e a rampa de mostura mais alta, para uma sensação de corpo mais cheia mas ainda assim seca e refrescante

uma cerveja de trigo que poderia entregar uma sensação maior de refrescancia, e corpo mais alto, uma weiss tipicamente alemã traria uma carbonatação mais pungente que aumentaria o corpo junto a carga de trigo e uma rampa sutilmente mais alta de mostura; a cerveja tem uma nota condimentada de cominho, que parece ter sido gerada por uma fermentação não muito bem controlada, que não é comum para o estilo, e apesar de trazer complexidade, não era esperada para o estilo, ficam tambem as notas oxidativas no aroma e paladas, que aparecem na cor da cerveja, e a retenção de colarinho que ficou devendo, tendo em vista as caracteristicas esperadas para o estilo.