Scoresheet - show

Judge Name

Lucas Ambrosin supporter

Style

20C. Imperial Stout

aroma maltado bastante complexo, remetendo a cafe, chocolate escuro, caramelos medio e escuros, toffe e uma nota queimada de intensidade pequena mas que incomoda um pouco, aromas de malte de intensidade media a media baixa, junto aos maltes, notas de esterificação como frutas passas como figo e ameixas, em segundo plano notas terroso de baixa intensidade, provavelmente da lupulagem, que é sutil mais presente. um suave dulçor alcoolico tambem é presente, e lembra notas sutils de vinho do porto.

cerveja marrom escuro, com minimos reflexos marrons nas bordas do copo mas de maioria opaca, espuma de pequena formação e media baixa retenção, de cor bege escuro para marrom claro, com bolhas majoritariamente finas, a espuma se esvai com certa rapidez, o que é esperado para uma cerveja de potencial alcoolico mais elevado

uma cerveja de sabores intensos, acompanhando as caracteristicas de malte do aroma, com torra e tosta alta, café expresso, chocolate amargo, toffe, caramelos escuros e medios são percebidos em intensidades praticamente similares junto a uma sutil sensação de queimado, e minimamente decrescentes na ordem descrita, tambem fica clara a utilização de levedura inglesa, com notas de frutas passas como uva, figo e ameixa, as notas de fermentação tem intensidade menor do que as notas de malte, mas ainda em intensidades media altas, o alcool traz dulçor e a cerveja por mais que tenha o equilibrio tendendo ao amargor, mostra-se equilibrada por um dulçor residual bastante elevado, trazendo um gole que não é enjoativo. a cerveja tem final amargo, adocicado e aquecedor, com retrogosto alcoolico e que remente a notas viniculas e torradas.

cerveja de corpo elevado, com carbonatação média, e sensação altamente sedosa e macia, a carbonatação parece aumentar sutilmente o corpo, e cortar um pouco a sensação de peso na lingua, mas sem remove-la totalmente, a cerveja possui um final de gole aquecedor, com alcool bastante presente mas que não tem notas de solvente ou alcool superior, a fermentação parece ter sido muito bem sucedida.

uma russian imperial stout, com notas complexas de malte e levedura que se complementam no decorrer do gole, notas alcoolicas tambem dão complexidade ao buque de aroma e de sabor, trazendo uma cerveja de alta complexidade, o ponto baixo é a nota queimada, que se corrigida pode trazer a cerveja pra um patamar mais elevado de nota e experiencia de beber. uma sensação maior de corpo pode deixa-la ainda mais licorosa e com sensação full mouthfell