Scoresheet - show

Judge Name

Lucas Ambrosin supporter

Style

24A. Witbier

aroma fortemente citrico remetendo a laranja, lima e um toque sutil de limão, notas de segundo plano de coentro trazendo um toque condimentado junto a uma esterificação de media intensidade e notas maltadas de media baixa intensidade remetendo a grãos doces e trigo. o equilibrio fica claramente tendendo para o citrico da laranja, que apesar de gostoso, poderia deixar que os demais aromas aparececem um pouco mais para aumentar a complexidade da cerveja.

cerveja amarelo palha, com turbidez sutil devido a alta carga de trigo da receita, os reflexos são sutis mas aparecem num tom dourado claro, quase amarelo, a espuma tem boa formação e retenção media baixa, com espumas finas e de tamanho regular, não sendo muito uniforme, a espuma ainda tem cor branca

cerveja de sabor inicialmente citrico e adocicado da laranja, remtendo a lima principalmente, e num segundo instante uma sutil nota maltada é perceptivel como mel e grãos; o gole continua com a sensação refrescante e condimentada das fenois de fermentação lembrando uma nota suave de cominho e pimenta branca e da adição de coentro, o equilibrio é claramente tendencioso ao dulçor, tenho um amargor muito sutil apenas para não tornar a bebida enjoativa, o final do gole é seco e fresco, com retrogosto citrico muito intenso, ficando o sabor da laranja no paladar.

uma cerveja de corpo baixo para medio baixo, trazendo muita refrescancia, o condimento e a laranja trazem muito frescor, a carbonatação é media e poderia estar um pouco mais evidente, muito embora ainda seja possivel sentir as "agulhadas" na lingua, ademais a cerveja não possui calor alcoolico evidente ou adstringencia que interfira a analise.

uma witbier que tende claramente a laranja e suas notas citricas, apesar de as outras notas estarem presentes como o coentro, o condimentado fenolico e esteres frutados, a laranja toma conta do aroma e do paladar caso houvesse um melhor equilibrio a cerveja alcançaria complexidades mais interessantes, bem como a carbonatação que pode ser elevada um pouco.