Scoresheet - show

Judge Name

Lucas Ambrosin supporter

Style

5B. Kölsch

aroma inicialmente maltado granulado doce, como grãos, cevada e um toque de mel, em segundo plano, notas frutadas da fermentação, esteres que remetem a pera, maça e um sutil herbal e floral de lupulo e em terceiro plano, um sutil sulfuroso, que não chega a incomodar. e está de acordo com os precedentes do estilo. é possivel perceber um sutil DMS

a cerveja é amarelo palha, brilhante de tão límpida, com relflexos dourados claros, de alta formação de espuma branca, mas de retenção baixa, e de bolhas medias e grandes, com retenção baixa para muito baixa e bolhas irregulares. a baixa retenção de espuma está baixa demais para o estilo

cerveja de sabor adocicado, priorizando as caracteristicas de malte granulado doce, sutil mel de laranjeira e grãos crus como trigo e cevada, a cerveja apresenta no sabor, notas esterificadas, de maça vermelha, pera e uvas brancas, bem como uma sensaçaõ de refrescancia media e equilibrio tendendo ao dulçor, o final é moderadamente doce e o retrogosto é adocicado e sutilmente condimentado lembrando até um toque de uma witbier.

uma cerveja de corpo medio para medio baixo, com carbonatação media alta, e sem calor alcoolico, o corpo cremoso e macio é agradável e a lupulagem somente aparece para equlibrar a cerveja, sem adstringencia. o final é sutilmente adocicado e maltado assim como o retrogosto.

uma ale alemã com notas relativamente intensas de fermentação, apesar da boa execução, uma redução de esteres e de corpo pode trazer uma cerveja mais refrescante e saciadora de sede como o estilo pede. fica o ponto negativo para a baixa retenção de espuma da amostra, que faz a cerveja perder pontos de aparencia. bem como a carbonatação que poderia estar sutilmente mais elevada.