Scoresheet - show

Judge Name

Lucas Ambrosin supporter

Style

5B. Kölsch

aroma de primeiro plano com suave frutado de fermentação de isoamila(banana), bem como um lupulado condimentado, remetendo a cominho ou pimenta branca, e frutado de fermentação remetendo a abacaxi, frutas amarelas levemente citricas, e maça. em segundo plano, um maltado com notas granuladas doce de malte, miolo de pão e sutil mel.

amarelo palha, de turbidez média, com grande formação de colarinho branco e brilhante, a retenção de espuma é alta trazendo um visual cremoso e espesso.

no paladar, a cerveja apresenta-se adocicada, com amargor baixo, equilibrio tendendo ao dulçor, com alta carbonatação que traz refrescancia e uma sensação de picancia na lingua, em segundo plano, o sabor lupulado traz notas de lupulos nobres alemães com notas condimentadas o final é semi seco, e o retrogosto é adocicado, acompanhando as caracteristicas de panificação dos maltes. as notas frutadas de fermentação aparecem em terceiro plano e se expressam como as notas do aroma

cerveja com corpo medio baixo, com carbonatação pungente e refrescante, trazendo uma sensação de crocancia e de uma cerveja quase mastigável, sem calor alcoolico ou adstringencia, uma cerveja muito refrescante.

uma kolsh com alguma turbidez, poderia se beneficiar de uma cor mais translucida e brilhante, muito embora a turbidez tenha seu charme, não é requerida para o estilo, que tradicionamente passa por lagering, a fermentação expressou notas de banana, abacaxi e maça, tem intensidades baixas mas ainda superiores para o estilo, uma fermentação mais limpa, com pitch maior e/ou temperatura menor pode ser vantajosa para a cerveja, uma atenuação um pouco maiorpode beneficiar ainda mais adrinkability. ademais, a cerveja apresenta-se com maltado sutil mas nas intensidades corretas para o estilo, com alta drinkability e refrescancia, sendo assim um bom exemplar do estilo, sobretudo pelo frescor apresentado pela cerveja.