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Judge Name

Lucas Ambrosin supporter

Style

26D. Belgian Dark Strong Ale

aromas de intensidades muito similares, de alta complexidade, aromas de frutas secas, uvas e amexias passas, figo, e doce de banana apresnetados pela fermentação e candy sugar, alguns fenois de fermentaçaõ tambem aparecem trazendo complexidade, remetendo a pimenta branca e coentro, nos aromas de malte, um buque complexo de caramelos claros e escuros, um suave toque de chocolate e um abiscoitado de mesma intensidade dos demais itens.

de cor marrom escuro, limpida, com reflexos amarronzados, de alta formação e alta retenção de espuma de cor bege claro, de formação fina e elegante, com retenção de belgian lace no copo e de textura cremosa.

cerveja de alta intensidades de sabores, com notas que acompanham o aroma dos maltes e dos produtos de fermentação, sem sabor de lupulo aparente, amargor suavemente aparente equilibra o dulçor

cerveja de corpo medio, mas com sensação de full mouthfeel por uma carbonatação abundante, a cerveja é macia, e apesar do teor alcoolico elevado, apresenta calor alcoolico refinado e bem inserido. o final é seco mas o retrogosto é adocicado trazendo mais complexidade a cerveja do que pura e simplesmente as notas de aroma e sabor.

uma dark strong ale tipicamente de trapista, seca, com potencial alcoolica, sem ser doce demais, e com complexidade de sabores exuberantes, uma guarda na amostra caberia muito bem, suavizaria ainda mais o alcool, e traria notas de esteres ainda mais complexas.