Scoresheet - show
- Judge Name
- Filipe Bianchini de Oliveira supporter
- Style
- 3B. Czech Premium Pale Lager
- Beer Name
- The Golden Pearch [Nacional das AcervAs]
- Special ingredients
- Bottle Inspection Appropriate size, cap, fill level, label removal, etc.
- 600ml, âmbar, pouco head space
Esterificação de fermentação em primeiro plano, intensidade média. Maltado de miolo de pão branco dando suporte. Lupulagem de leve intensidade no fundo, rementendo herbal e terroso.
Dourado vivo muito bonito. Consideravalmente opaca. Espuma de baixa formação e boa retenção.
Flavor Comment on malt, hops, fermentation characteristics, balance, finish/aftertaste, and other flavor characteristics
14
Maltado tipo bolacha de água e sal logo no primeiro plano, com excelente suporte de lúpulos herbais e florais, que domina o gole e vai crescendo, deixando bastante refrescante. Amargor médio-alto. Lupulagem vai desaparecendo no final do gole, dando espaço a esterificação de fermentação de média intensidade, que infelizmente persiste no retrogosto. Amargor considerável nas laterais da língua, no final, lembrando um leve metálico. Excelente equilíbrio, levemente voltado para o amargor.
Mouthfeel Comment on body, carbonation, warmth, creaminess, astringency, and other palate sensations
3
Corpo médio, com final amargo e seco. Carbonatação alta.
Overall Impression Comment on overall drinking pleasure associated with entry, give suggestions for improvement
7
Uma boa cerveja. Parece ser uma ótima receita, mas com pequenas falhas na execução - principalmente fermentação, onde deve-se buscar um controle melhor de pitch e temperatura para diminuir a esterificação. A cor é linda, e pode ser ainda melhor quando houver uma boa clarificação. Diminuir um pouco o corpo e a esterificação, mantendo o amargor, e aumentando o aroma herbal pode dar outra cara a cerveja, deixando-a mais viva. Está no caminho certo, parabéns!!!
32
Stylistic Accuracy
Technical Merit
Intangibles