Scoresheet - show
- Judge Name
- Filipe Bianchini de Oliveira supporter
- Style
- 10A. Weissbier
- Beer Name
- Weiss Füder
- Special ingredients
- Bottle Inspection Appropriate size, cap, fill level, label removal, etc.
- On tap
Aroma fenólico logo no primeiro plano, de média intensidade, que remete a plástico. Esterificação (banana) de baixa intensidade, somente trazendo um equilíbrio). Sem perfil de lúpulo. Maltado de baixíssima intensidade, somente dando suporte, lembrando massa crua de pão.
Amarelo palha um mais profundo, mas que não chega a dourado. Extremamente opaca. Colarinho de alta formação e retenção média-baixa), de espuma branca e fofa, bolhas médias.
Flavor Comment on malt, hops, fermentation characteristics, balance, finish/aftertaste, and other flavor characteristics
14
Perfil de fermentação médio-alta, dominando o gole, como deve ser: banana presente, mas fenólico (cravo e plástico) mais evidente. Amargor baixo. Maltado médio, de massa de pão crua, dando um excelente suporte a fermentação. Sem perfil de lúpulo aparente. Final remetendo ao perfil de levedura, em uma longa duração.
Mouthfeel Comment on body, carbonation, warmth, creaminess, astringency, and other palate sensations
4
Altíssima carbonatação, sem perfil alcoólico. Corpo médio, sem adstringência. Leve e refrescante.
Overall Impression Comment on overall drinking pleasure associated with entry, give suggestions for improvement
7
Definitivamente atinge o perfil leve e refrescante esperado de uma Weiss fresca. Equilíbrio de todo o conjunto voltado para o perfil de levedura. Nesse quesito, o equilíbrio é mais voltado para o fenólico que para o esterificado, o que auxilia a não ter um dulçor desagradável - contudo, ressaltou bastante um perfil fenólico que lembra mais plástico do que cravo. Não chegou a me incomodar, mas é bem perceptível e imagino que pessoas mais sensíveis podem se desagradar. A dica é tentar balancear um pouco melhor o fenólico x esterificação.
33
Stylistic Accuracy
Technical Merit
Intangibles