Scoresheet - show
- Judge Name
- Filipe Bianchini de Oliveira supporter
- Style
- 12A. British Golden Ale
- Beer Name
- British Golden Ale
- Special ingredients
- Bottle Inspection Appropriate size, cap, fill level, label removal, etc.
- Pet
Lupulagem de intensidade baixa-média, rementendo a frutado. Maltado doce de baixa intensidade. Aroma de fermentação de média intensidade, principalmente esterificação. Notas de oxidação que contribuem com o frutado que percebi.
Amarelo claro bem brilhante, excelente clarificação. Espuma branca de baixa formação, bolhas pequenas homogêneas, e retenção média.
Flavor Comment on malt, hops, fermentation characteristics, balance, finish/aftertaste, and other flavor characteristics
12
Amargor médio, que evolui conforme o gole passa. Sabor de levedura e massa de pão crua, típica de fermentação, predomina o gole. Baixo sabor de lúpulo, terroso. Bastante equilibrada, levemente voltada para o amargor (o que é ressaltado pelo final seco). Sem diacetil. Oxidação presente.
Mouthfeel Comment on body, carbonation, warmth, creaminess, astringency, and other palate sensations
2
Carbonatação média, corpo médio-baixo, final bem seco (quase adstringente). Sem cremosidade ou calor alcoolico.
Overall Impression Comment on overall drinking pleasure associated with entry, give suggestions for improvement
6
Uma cerveja que está no caminho certo, especialmente na construção da receita. Nesse ponto, explorar um pouco a lupulagem (sabor e aroma) pode chamar mais a atenção (mas cuidado para não aumentar muito o amargor e prejudicar o equilíbrio). O maior cuidado deve ser na fermentação e no envase - prestar mais atenção no pitch e temperatura, para não estressar as bichinhas. O sabor tem notas de oxidação presentes que ficam no retrogosto, que parece um pano molhado - tentar envasar o mais perto possível da avaliação da amostra. Com certeza está no caminho certo, parabéns!!!!
29
Stylistic Accuracy
Technical Merit
Intangibles