Scoresheet - show

Judge Name

Filipe Bianchini de Oliveira supporter

Style

21C. Hazy IPA

Frutas amarelas maduras em primeiro plano, intensidade média-alta. Aroma de frutas amarelas ácidas de baixa intensidade, dando suporte e impedindo que o dulçor tome conta. Aroma proveniente do malte praticamente irrelevante, mas que lembra farinha branca. Leve picância de proveniência vegetal perceptível.

Amarelo claro, tipo dourado, mas sem o brilho pela turbidez alta e homogênea. Espuma branca, de boa formação e boa retenção, com bolhas pequenas. Cria rendado belga no copo.

Amargor alto e persistente, que evolui no paladar conforme o gole progride. Se transforma em um harsh de baixa intensidade, mas presente. O sabor de frutas amarelas ácidas e doces, se baixa-média intensidade, ficam em segundo plano ao amargor que evolui constantemente. Retrogosto com leve adstringência, e final do gole frutado (frutas tropicais e goiaba). Equilíbrio totalmente voltado para o lúpulo, mas a complexidade leva a crer que tem elementos de fermentação contribuindo, não só o lúpulo.

Corpo médio-alto, carbonatação alta, meio do gole bem “fofo”(pillowy), mas que evolui para final adstringente desagradável.

Claramente um exemplar que mirou equilíbrio mais amargo, o que diminui o dulçor e aumenta bastante a drinkability, em que pese não prejudicar o corpo esperado de uma NEIPA. Contudo, o amargor de polifenóis no retrogosto prejudica o gole - buscar melhorar o perfil de lupulagem (DH principalmente), usar extratos concentrados pode ser uma solução fácil. Turbidez de altíssima qualidade, sem deixar resíduos no copo. Perfil de fermentação bem adequado, e acredito que tenha contribuído para o caráter frutado. Tenho a impressão de que a cor poderia ser um pouco mais brilhante, e que talvez tenha sido atrapalhado por uma leve oxidação (que não prejudica o gole). Com certeza está no caminho certo, já tomei MUITA NEIPA comercial com qualidade muito inferior. Parabéns!!