Scoresheet - show

Judge Name

Filipe Bianchini de Oliveira supporter

Style

6A. Märzen

Aroma de malte médio-alto, bastante amendoim e nuts no primeiro plano, seguido de casac de pão tostada. Sem perfil de fermentação que vale nota. Aroma de lúpulo praticamente imperceptível, com herbal baixíssimo. Aroma de fermentação tipo enxofre, típica de lager, de baixa intensidade, vai surgindo conforme esquenta.

Cobre profundo, quase escuro, que só fica destacado quando colocado contra a luz. Brilhante e bem cristalina. Colarinho bronzeado, de formação média, e retenção médi-baixa, bolhas pequenas e bastante cremoso.

Sabor de malte em alta intensidade, casca de pão tostada, nozes e amendoins também tostados. O amendoim predomina o gole até o final. Final vai se atenuando aos poucos. Baixo amargor, somente suficiente para não deixar doce e enjoativo - mas sempre deixando o malte em completo destaque. Retrogosto bastante elegante de maltes tostados, que deixa lembrança.

Corpo médio, bem sedoso, que acompanha o equilíbrio voltado para o malte. Final semi-seco, mas o sabor persistente do amendoim flerta com um dulçor quaaase persistente demais. Carbonatação média. Retrogosto com dulçor alcoolico que não chega a prejudicar, com diminui a drinkability.

Uma boa cerveja, muitíssimo bem executada em termos de processos. A receita poedria destacar um pouco menos o malte para tornar o equilíbrio mais favorável e aumentar a drinkability. O maltado mais elevado dá uma sensação de peso e álcool que podem até não estarem presentes, mas que diminuem a vontade de beber em grandes quantidades (o que não prejudica o estilo e não tirei pontos, mas que limita). Lembre-se que historicamente é uma cerveja para beber em litros, por ser ter sido servida na Oktoberfest. A cor profunda também contribui com essa sensação. Está no caminho certo, parabéns!