Scoresheet - show
- Judge Name
- Filipe Bianchini de Oliveira supporter
- Style
- 26C. Belgian Tripel
- Beer Name
- Trappist Tripel
- Special ingredients
- Bottle Inspection Appropriate size, cap, fill level, label removal, etc.
- 330ml, 9,5%, com 7 meses da fabricação
Floral (parece de lúpulos nobres) de intensidade média no primeiro plano. Notável fenólico de cravos bem agradável, lembrando sagu. Esterificação de baixa intensidade, remetendo a maçãs e uva. Maltado irrelevante.
Dourada levemente apagada, bastante turva. Espuma de baixa formação e boa retenção, branca e espessa, deixando rendado belga.
Flavor Comment on malt, hops, fermentation characteristics, balance, finish/aftertaste, and other flavor characteristics
16
Dulçor de malte, tipo mel, de alta intensidade e em primeiro plano. Amargor médio que vai crescendo, contrabalanceando o dulçor de modo a não deixar enjoativa. Sabor de lúpulos florais (novamente lembrando os nobres) de média intensidade, especialmente no final do gole. Álcool aparece no retrogosto e no estômago. Notas de fermentação mais comedidas, em último plano, com esterificado leve de banana e maçã (e vão aumentando conforme o copo esquenta).
Mouthfeel Comment on body, carbonation, warmth, creaminess, astringency, and other palate sensations
3
Altíssima carbonatação que enche o estômago. Calor aumenta no retrogosto. Secura no final favorecida pela lupulagem.
Overall Impression Comment on overall drinking pleasure associated with entry, give suggestions for improvement
8
Sem dúvidas uma excelente cerveja, cuja lupulagem não esconde se tratar de um belo exemplar de cerveja europeia (se sobressaindo até mesmo da esterificação e fenólico típico da levedura desse estilo), o que ajuda bastante na drinkability. Álcool totalmente escondido, demonstrando que é perigosa! Me pergunto se o dulçor não é causado pela oxidação da garrafa... Excelente cerveja!
39
Stylistic Accuracy
Technical Merit
Intangibles