Scoresheet - show

Judge Name: Filipe Bianchini de Oliveira supporter

Style: 10B. Dunkles Weissbier

Brewery Name

Franziskaner

Beer Name: Premium Weissbier Dunkel

Special ingredients

Bottle Inspection Appropriate size, cap, fill level, label removal, etc.: 500ml, em perfeitas condições

Descriptor Definitions (Mark all that apply):

Acetaldehyde - Green apple-like aroma and flavor.

Alcoholic - The aroma, flavor, and warming effect of ethanol and higher alcohols. Sometimes described as hot.

Astringent - Puckering, lingering harshness and/or dryness in the finish/aftertaste; harsh graininess; huskiness.

Diacetyl - Artificial butter, butterscotch, or toffee aroma and flavor. Sometimes perceived as a slickness on the tongue.

DMS (dimethyl sulfide) - At low levels a sweet, cooked or canned corn-like aroma and flavor.

Estery - Aroma and/or flavor of any ester (fruits, fruit flavorings, or roses).

Grassy - Aroma/flavor of fresh-cut grass or green leaves.

Light-Struck - Similar to the aroma of a skunk.

Metallic - Tinny, coiny, copper, iron, or blood-like flavor.

Musty - Stale, musty, or moldy aromas/flavors.

Oxidized - Any one or combination of stale, winy/vinous, cardboard, papery, or sherry-like aromas and flavors.

Phenolic - Spicy (clove, pepper), smoky, plastic, plastic adhesive strip, and/or medicinal (chlorophenolic).

Solvent - Aromas and flavors of higher alcohols (fusel alcohols). Similar to acetone or lacquer thinner aromas.

Sour/Acidic - Tartness in aroma and flavor. Can be sharp and clean (lactic acid), or vinegar-like (acetic acid).

Sulfur - The aroma of rotten eggs or burning matches.

Vegetal - Cooked, canned, or rotten vegetable aroma and flavor (cabbage, onion, celery, asparagus, etc.)

Yeasty - A bready, sulfury or yeast-like aroma or flavor.

Scoring Guide

Outstanding	(45-50)	World-class example of style.
Excellent	(38-44)	Exemplifies style well, requires minor fine-tuning.
Very Good	(30-37)	Generally within style parameters, some minor flaws.
Good	(21-29)	Misses the mark on style and/or minor flaws.
Fair	(14-20)	Off flavors/aromas or major style deficiencies. Unpleasant.
Problematic	(00-13)	Major off flavors and aromas dominate. Hard to drink.

Aroma Comment on malt, hops, esters, and other aromatics

Leve floral e condimentado do lúpulo, muito bem mesclado com um caráter de pão preto bem suave. Esterificação leve, não enjoativa.

Appearance Comment on color, clarity, and head (retention, color, and texture)

Marrom profundo, totalmente opaca. Colarinho de baixa formação e excelente retenção, cor marfim.

Flavor Comment on malt, hops, fermentation characteristics, balance, finish/aftertaste, and other flavor characteristics

Sabor de lúpulo verbal e condimentado no primeironplano, deixando bem leve e refrescante. Esterificação de banana baixo, fenólico bem escondido atrás do sabor de lúpulo. Caráter de malte presente, tipo pão preto e casca de pão bem passada. Retrogosto maltado vai crescendo em um final bem duradouro. Oxidação em grau baixo.

Mouthfeel Comment on body, carbonation, warmth, creaminess, astringency, and other palate sensations

Alta carbonatação, contribuindo com a sensação de refrescância. Corpo medio-baixo, mas bastante sedoso na língua.

Overall Impression Comment on overall drinking pleasure associated with entry, give suggestions for improvement

Sendo uma das cervejas referência do guia, impossível falar mal. O caráter mais fraco de levedura Weiss atende o guia e deixa a cerveja com uma excelente drinkability, deixando para as notas de pão tostado a maior parte da graça. Simplesmente um espetáculo, mesmo que os efeitos da oxidação estejam presentes (mas escondidos no maltado).

Stylistic Accuracy

Not to Style

Classic Example

Technical Merit

Significant Flaws

Flawless

Intangibles

Lifeless

Wonderful