Scoresheet - show

Judge Name: Filipe Bianchini de Oliveira supporter

Style: 21B. Specialty IPA: Red IPA

Brewery Name

[homebrew] Filipe Bianchini

Beer Name: Mexidão Red IPA

Special ingredients: Sobra de insumos

Bottle Inspection Appropriate size, cap, fill level, label removal, etc.: On Tap

Descriptor Definitions (Mark all that apply):

Acetaldehyde - Green apple-like aroma and flavor.

Alcoholic - The aroma, flavor, and warming effect of ethanol and higher alcohols. Sometimes described as hot.

Astringent - Puckering, lingering harshness and/or dryness in the finish/aftertaste; harsh graininess; huskiness.

Diacetyl - Artificial butter, butterscotch, or toffee aroma and flavor. Sometimes perceived as a slickness on the tongue.

DMS (dimethyl sulfide) - At low levels a sweet, cooked or canned corn-like aroma and flavor.

Estery - Aroma and/or flavor of any ester (fruits, fruit flavorings, or roses).

Grassy - Aroma/flavor of fresh-cut grass or green leaves.

Light-Struck - Similar to the aroma of a skunk.

Metallic - Tinny, coiny, copper, iron, or blood-like flavor.

Musty - Stale, musty, or moldy aromas/flavors.

Oxidized - Any one or combination of stale, winy/vinous, cardboard, papery, or sherry-like aromas and flavors.

Phenolic - Spicy (clove, pepper), smoky, plastic, plastic adhesive strip, and/or medicinal (chlorophenolic).

Solvent - Aromas and flavors of higher alcohols (fusel alcohols). Similar to acetone or lacquer thinner aromas.

Sour/Acidic - Tartness in aroma and flavor. Can be sharp and clean (lactic acid), or vinegar-like (acetic acid).

Sulfur - The aroma of rotten eggs or burning matches.

Vegetal - Cooked, canned, or rotten vegetable aroma and flavor (cabbage, onion, celery, asparagus, etc.)

Yeasty - A bready, sulfury or yeast-like aroma or flavor.

Scoring Guide

Outstanding	(45-50)	World-class example of style.
Excellent	(38-44)	Exemplifies style well, requires minor fine-tuning.
Very Good	(30-37)	Generally within style parameters, some minor flaws.
Good	(21-29)	Misses the mark on style and/or minor flaws.
Fair	(14-20)	Off flavors/aromas or major style deficiencies. Unpleasant.
Problematic	(00-13)	Major off flavors and aromas dominate. Hard to drink.

Aroma Comment on malt, hops, esters, and other aromatics

Aroma médio baixo de lúpulos frutados, remetendo a frutas doces maduras (sem conseguir distinguir qual). Na mesma intensidade tem um maltado presente, voltado para caramelo e toffee. Sem defeitos.

Appearance Comment on color, clarity, and head (retention, color, and texture)

Líquido âmbar profundo bem bonito, avançando para o cobre. Extremamente límpida e sem partículas suspensas, deixando a cor ainda mais viva. Espuma de grande formação e excelente retenção, bastante cremosa, cor marfim, deixando rendado no copo. Cerveja LINDA!

Flavor Comment on malt, hops, fermentation characteristics, balance, finish/aftertaste, and other flavor characteristics

Sabor médio de frutas tropicais num primeiro plano, rapidamente substituída por um caramelo e toffee médio-alto que vai progredindo no paladar, ficando bem persistente no retrogosto. Um pouco de álcoólico indesejado no progredir do gole. Final caramelo e lupulado de frutas tropicais. Amargor médio.

Mouthfeel Comment on body, carbonation, warmth, creaminess, astringency, and other palate sensations

Calor alcoólico (acredito ser álcool superior) perceptível em todo o gole. Corpo médio, carbonatação média, sem adstringência.

Overall Impression Comment on overall drinking pleasure associated with entry, give suggestions for improvement

Definitivamente uma excelente cerveja. O balanço entre caramelo e toffee é bem equilibrado, embora e estilo peça mais discrição no maltado doce. Combinação de lúpulos pareceu bem adequada. A simples correção do álcool superior já seria suficiente para colocar a cerveja em outro patamar - cuidar mais da fermentação (pitch maior e controlar temperaturas mais amenas).

Stylistic Accuracy

Not to Style

Classic Example

Technical Merit

Significant Flaws

Flawless

Intangibles

Lifeless

Wonderful