Scoresheet - show

Judge Name
Filipe Bianchini de Oliveira supporter
Style
25B. Saison
Brewery Name
[homebrew] FIlipe Bianchini
Beer Name
Complicada e Perfeitinha
Special ingredients
Hoppy Saison, com Amarillo e Idaho 7
Bottle Inspection Appropriate size, cap, fill level, label removal, etc.
Vidro âmbar 500ml, ok

Aroma Comment on malt, hops, esters, and other aromatics

5

12

Aroma fenólico de levedura em primeiro plano, prejudicado pela oxidação. Aromas do lúpulo não perceptíveis. Maltado doce puxando para mel, também prejudicado pela oxidação.

Appearance Comment on color, clarity, and head (retention, color, and texture)

2

3

Laranja escuro pouco vívido, possivelmente por causa da oxidãção. Bastante opaca. Colarinho de boa formação, com retenção alta.

Flavor Comment on malt, hops, fermentation characteristics, balance, finish/aftertaste, and other flavor characteristics

8

20

Sabor forte de levedura belga, com fenólico puxando para fumaça. Sabor evolui rapidamente para um amargor um pouco agressivo, que persiste no retrogosto, conforme o sabor de levedura aumenta. Baixo caráter tropical esperado dos lúpulos usados.

Mouthfeel Comment on body, carbonation, warmth, creaminess, astringency, and other palate sensations

2

5

Altíssima carbonatação, sem álcool aparente, final seco.

Overall Impression Comment on overall drinking pleasure associated with entry, give suggestions for improvement

4

10

Uma cerveja com falhas desde a receita, sendo bastante desequilibrada para a levedura (tentar escolher uma cepa mais neutra, ou melhorar o processo fermentativo (pitch e temperatura) para reduzir o fenólico). No processo, a oxidação evidente é a que mais chama a atenção (revisar os procedimentos de envase, principalmente). A carbonatação deve ser alta, mas nem tanto. Cuidar com o harsh no retrogosto. Como preferência pessoal, o caráter tropical dos lúpulos escolhidos não adequou-se bem ao expressivo caráter de levedura.

21

50

Stylistic Accuracy

Not to Style
Classic Example

Technical Merit

Significant Flaws
Flawless

Intangibles

Lifeless
Wonderful