Scoresheet - show

Judge Name
Filipe Bianchini de Oliveira supporter
Style
21B. Specialty IPA: New England IPA
Brewery Name
[homebrew] Marcelo Salviano
Beer Name
Session NEIPA - Desafio Corina 3
Special ingredients
Bottle Inspection Appropriate size, cap, fill level, label removal, etc.
330 ml vidro âmbar, levemente abaixo do nível ideal

Aroma Comment on malt, hops, esters, and other aromatics

4

12

Aroma gramíneo de lúpulo evidente, com notas frutadas (pêssego) de média intensidade ao fundo. Aroma adocicado de média intensidade atrás do lúpulo, provavelmente de trigo ou aveia. Esterificação adocicada.

Appearance Comment on color, clarity, and head (retention, color, and texture)

1

3

Amarelo palha um tanto escuro, sugerindo oxidação. Totalmente turva. Praticamente sem formação de espuma.

Flavor Comment on malt, hops, fermentation characteristics, balance, finish/aftertaste, and other flavor characteristics

8

20

Alto sabor gramíneo logo em primeiro plano, evoluindo para um amargor com harsh. Frutado praticamente todo escondido atrás do gramíneo.

Mouthfeel Comment on body, carbonation, warmth, creaminess, astringency, and other palate sensations

3

5

Corpo médio-alto, viscoso e escorregadio. Carbonatação média-alta, sem calor de álcool. Adstringência do gramíneo bem evidente.

Overall Impression Comment on overall drinking pleasure associated with entry, give suggestions for improvement

4

10

Realmente um estilo bem difícil de ser produzido, especialmente em questão de processos, e nesse ponto que pode ser melhor trabalhada. Gramíneo está sendo o principal ponto, então rever os processos de filtragem na panela de fervura, e reavaliar a quantidade de lúpulo no Dry Hop. Em termos de receita, sugeriria diversificar um pouco mais a quantidade de lúpulos visando um aspecto mais amplo de sabores e aromas. Verificar se não está usando muito trigo ou aveia (principalmente), pois a quantidade de óleos parece prejudicar o equilíbrio e frescor. E, como sempre, cuidado máximo na oxidação. É um estilo muito difícil de se fazer em casa sem extrato de lúpulos usados nas cervejarias, então não desista!!!

20

50

Stylistic Accuracy

Not to Style
Classic Example

Technical Merit

Significant Flaws
Flawless

Intangibles

Lifeless
Wonderful