Scoresheet - show
- Judge Name
- Filipe Bianchini de Oliveira supporter
- Style
- 21A. American IPA
- Beer Name
- Session IPA para Desafio Corina Etapa 3
- Special ingredients
- Session, Single Hop de Azacca
- Bottle Inspection Appropriate size, cap, fill level, label removal, etc.
- Vidro âmbar, 330 ml, ok
Aroma doce de fruta amarela madura em primeiro plano com intensidade alta. Maltado de baixa intensidade servindo de suporte, com notas neutras de miolo de pão. Esterificão floral de média intensidade perceptível quando o amostra esquenta. Sem odores de off flavors ou falhar perceptíveis.
Ouro profundo e vivo, quase indo para a parte mais escura do espectro. Limpidez mediana, sem partículas suspensas. Perlage visível no início. Colarinho branco, bolhas médias, de boa formação e retenção alta (parabéns!).
Flavor Comment on malt, hops, fermentation characteristics, balance, finish/aftertaste, and other flavor characteristics
15
O início do gole acompanha o dulçor do aroma, mas rapidamente é lavado por um amargor médio crescente. Equilíbrio definitivamente voltado para o lúpulo (de intensidade mediana), mas sem a característica de alguma fruta específica. Maltado como mero suporte, casca de pão. Após o final seco (podendo sentir um leve álcool), o retrogosto volta a lembrar frutas amarelas maduras, como manga ou melão maduro.
Mouthfeel Comment on body, carbonation, warmth, creaminess, astringency, and other palate sensations
3
Corpo médio, sem calor. Leve adstringência no retrogosto (excesso de sulfato ou muito material vegetal?). Cabonatação média-alta adequada, que limpa o palato para o próximo gole.
Overall Impression Comment on overall drinking pleasure associated with entry, give suggestions for improvement
8
Definitivamente uma cerveja deliciosa: session, mas sem perder a graça. Passaria por uma American IPA no limite inferior do estilo tranquilamente. Excelente receita e processos. Aumentar o caráter de fruta no sabor poderá acompanhar o nível de amargor/ou secura escolhido, deixando a cerveja mais deliciosa. Corrigir a adstringência do retrogosto, sugiro começar olhando se a quantidade de sulfato na água não é excessiva. PARABÉNS!!!!
37
Stylistic Accuracy
Technical Merit
Intangibles