Scoresheet - show
- Judge Name
- Filipe Bianchini de Oliveira supporter
- Style
- 13B. British Brown Ale
- Beer Name
- Brown Ale da I Copa das AcervAs
- Special ingredients
- Bottle Inspection Appropriate size, cap, fill level, label removal, etc.
- 330ml, vidro âmbar
Leve, porém notável tons de toffee e tostado (tipo fumaça). Baixa esterificação, e praticamente zero lupulagem floral. Não chama muita atenção pelo aroma.
Definitivamente um marrom quase escuro, mas avermelhado quando exposto contra a luz. Boa limpidez. Colarinho bronzeado de média formação e baixa renteção.
Flavor Comment on malt, hops, fermentation characteristics, balance, finish/aftertaste, and other flavor characteristics
15
Dulçor leve de malte, com tostado médio para médio-alto. Sem notas de nozes ou biscoito. Embora o equilíbrio seja para o malte, o amargor é médio-baixo bem presente, com características terrosas.
Mouthfeel Comment on body, carbonation, warmth, creaminess, astringency, and other palate sensations
2
Corpo médio-baixo, super leve e fácil de beber, não tem um aspecto aguado. Carbonatação média-alta, trazendo uma picância (acide carbônica?) que ressalta o amargor do lúpulo, prejudicando o equilíbrio maltado.
Overall Impression Comment on overall drinking pleasure associated with entry, give suggestions for improvement
7
Uma excelente cerveja, muito bem executada e sem falha de processo. Aumentar a complexidade de maltes para abranger sabores de nozes, biscoito e chocolate vai melhorar muito a receita, pois uma cerveja leve e escura demanda uma complexidade maior de maltes (afinal, tostado é uma característica mais ligada a uma Porter, conforme o próprio guia afirma). Reduzir um pouco a carbonatação e aumentar a relação cloreto:sulfato pode ajudar nesse objetivo. Embora não obrigatório Está no caminho certo, e logo essa receita estará redonda. Parabéns!
33
Stylistic Accuracy
Technical Merit
Intangibles