Scoresheet - show

Judge Name

Filipe Bianchini de Oliveira supporter

Style

4A. Munich Helles

Aroma de malte claro logo no primeiro plano, de média intensidade, remetendo a grãos, miolo de pão e cracker. Não é doce. Lupulagem média-baixa, Herbal e levemente condimentada. Se sinais de DMS, esterificação ou demais subprodutos de fermentação.

Amarelo claro muito vivo e bonito, turbidez média-baixa (mas não chega a ser translúcida). Colarinho de formação média-alta, e retenção baixa - branco, bolhas médias mas regulares. A retenção poderia ser um pouco melhor.

Sabor de malte bem evidente, de intensidade média-alta, remetendo claramente a miolo de pão e grãos crus (numa apreciação mais atenta, nos últimos goles, é possível sentir um leve sinal de oxidação - legítimo papelão). Amargor médio-baixo, que equilibra perfeitamente com o maltado. Final seco e levemente amargo, deixando uma sensação de lúpulo no final - mas sem maltado. Sem dulçor em todo o gole. Cerveja com equilíbrio malte-lúpulo bem no meio (guia pede um domínio do malte no retrogosto, o que fez perder alguns pontos, mas não prejudica o gole).

Seca, completamente atenuada, com final cortante, deixando apenas um “aroma” herbal do lúpulo. Sem álcool, sem DMS, sem adstringência.

Sem dúvidas o melhor exemplar que já tomei do estilo, e se tornou minha referência. Em que pese ser uma garrafa importada e próxima do vencimento, as características do estilo estão todas presentes, exceto uma maior retenção de espuma e um caráter mais maltado no retrogosto. Cerveja excepcional para se tomar ao redor de uma churrasqueira, a tarde toda. Imagino que delícia deve ser tomar uma in loco!!