Scoresheet - show

Judge Name

Filipe Bianchini de Oliveira supporter

Style

15B. Irish Stout

Aroma de café logo no primeiro plano, maltes torrados e um leve chocolate amargo ao fundo. Sem perfil de lúpulo ou esterificação.

Preta no olhar direto, mas rubi bem escuro, que só pode ser visto contra a luz (deixando muito bonito). Bem límpida (quando olhada contra a luz). Colarinho bronzeado de baixa formação e baixa retenção (o que foge um pouco do estilo), com bolhas relativamente grandes.

Café em primeiro plano, seguido por um prazeiroso maltado torrado. Bastante seca mas que não chega a ser adstringente. Em que pese o amargor ser médio-baixo, o equilíbrio é para o amargor pois o caráter de malte é bem torrado. Adição de café facilmente percebida, contribuindo com um amargor bastante agradável. Lupulagem imperceptível, provavelmente escondida pelo café. Retrogosto tostado muito gostoso, que persiste e pede o próximo gole. Sem notas de álcool o off-flavors.

Corpo médio-baixo, assim com a carbonatação. Secura proeminente, mas não chega a ser adstringente. Sem qualquer nota de álcool.

Uma cerveja espetacular! Embora leve e de drinkability ABSURDA, tem um caráter maravilhoso de tostado que persiste um longo tempo no retrogosto, sendo o que evita que fique aguada, como muitos exemplares comerciais famosos. O café está muito bem inserido, mas dominando a bebida (ponto de atenção para não pesar mais a mão). Aparentemente com um baixíssimo teor alccólico. Espetáculo de cerveja, certamente passaria a noite inteira bebendo só ela. Parabéns!