Scoresheet - show

Judge Name

Filipe Bianchini de Oliveira supporter

Style

18B. American Pale Ale

Evidente aroma frutado destacado logo em primeiro plano, frutas tropicais amarelas tipo maracujá e tangerina. Malte praticamente imperceptível, voltado para casca de pão. Esterificação, se existente, está muito bem harmonizado com o aroma frutado dos lúpulos. Sem off nem notas vegetais.

Dourado claro bem vivo, no limite inferior do estilo. TOTALMENTE transparente sem nenhum tipo de resíduos, o que é auxiliado com a cor mais clara (ótimo trabalho de clarificação!!). Espuma branca média-baixa, de retenção média-baixa também (poderia ser maior).

Equlíbrio decididamente voltado para a lupulagem que é alta, seguindo o aroma do caráter de lúpulos frutados e levemente resinosos. Amargor médio para médio alto. Baixo caráter de malte, voltado para casca de pão branco. Esterificação bem leve e escondida atrás da lupulagem, dando algumas notas florais (que, sinceramente, pode ser do lúpulo). Retrogosto floral, sexo, com um leve harsh.

Corpo médio-baixo para baixo, especialmente pelo caráter seco da lupulagem. Adstringência não é dominante mas bem perceptível, prejudicando um pouco o próximo gole (pode melhorar nesse ponto). Carbonatação média-alta, e final bem seco. Sem nenhum tipo de calor alcoólico.

Com certeza uma excelente exemplo de APA, com amargor mais no limite superior do estilo - provavelmente exacerbado com o perfil seco e levemente áspero. Combinação de maltes e especialmente de lúpulos está sensacional. Verificar essa aspereza pelo ajuste de água (diminuir a relação sulfato:cloreto) para melhorar o drinkability, e/ou então aumentar um pouco o corpo (FG mais alta) para deixar mais equilibrado. A limpeza está maravilhosa, mas um toque a mais de cor pode dar uma sensação interessante também (mas que não deve ser visto como uma correção necessária). Nível alcoólico totalmente adequado ao estilo. Parabéns!!!!