Scoresheet - show

Judge Name

Filipe Bianchini de Oliveira supporter

Style

26C. Belgian Tripel

Levedura tipo fermento de pão logo em primeiro plano (o que não uma boa impressão inicial), acompanhado por um condimentado fenólico suave e agradável. Levemente frutada, com foco em cravo-da-índia. Boa sustentação de malte, embora bem discreta: mel, malte doce.

Amarelo quase dourado (deveria ser um pouco mais profundo para ser dentro do estilo, puxando mais para o dourado ou alaranjado, a depender do gosto do cervejeiro). Extremamente turva, com levedura de refermentação em suspesão. Colarinho pequeno, branco, de excelênte persistência e que deixa rendado belga.

Alcoólico forte logo em primeiro plano, que vai aumentando conforme o gole passa, prejudicando a percepção de outros sabores. Maltado doce e que remete a mel verificado, sem caráter de lúpulo, e baixo caráter de levedura. Retrogosto que lembra vodka, afugentando o próximo gole.

Extremamente alccólica e quente, que é possível sentir no nariz após o gole. Alta carbonatação, corpo médio bem agradável.

Uma cerveja bonita, de bom aroma, mas de sabor totalmente ofuscado pelo álcool - que não parece ser de álcoois fúsel de off. Todo o sabor condimentado e maltado doce ficou escondido atrás do áçool, deixando a cerveja desequilibrada e de baixa drinkability, sendo fácil perceber que você ficará embriagado logo (o que é um grande falha para o estilo). Sugestão: pesar menos a mão no açúcar, e dar lugar ao malte tipicamente belga para aumentar o ABV com maltado. Caráter de levedura (tão esperado) sequer foi sentido no paladar, sendo difícil dar sugestões sobre esse ponto. Cuide do álcool e faça com que o sabor acompanhe o aroma, que a cerveja terá uma drinkability que permita perceber as notas que esperamos de uma boa Tripel!