Scoresheet - show
- Judge Name
- Filipe Bianchini de Oliveira supporter
- Style
- 7B. Altbier
- Beer Name
- Alt
- Special ingredients
- Bottle Inspection Appropriate size, cap, fill level, label removal, etc.
- 355ml, 4,8%, um mês para vencer.
Maltado granulado bem presente logo em primeiro plano, com um pouco de “mofo” (leve sulfuroso da levedura?). Aroma de lúpulo bem terroso em segundo plano, sem grandes destaques. Esterificação bem leve vai aparecendo enquanto a cerveja vai esquentando.
Cobre profundo bem bonito, alta limpidez. Colarinho bege de pequena formação e retenção média-baixa (fica durante todo o copo, mas insuficiente), sem deixar qualquer tipo de vestígio no copo.
Flavor Comment on malt, hops, fermentation characteristics, balance, finish/aftertaste, and other flavor characteristics
15
Caramelo bem intenso em primeiro plano, com suporte de casca de pão e nozes. Amargor médio, sabor de lúpulos continentais claramente para o terroso. Equilíbrio de sabor voltado pro maltado, mas certamente com bom suporte de lúpulo. Retrogosto metálico e esterificação. Álcool maravilhosamente bem mascarado.
Mouthfeel Comment on body, carbonation, warmth, creaminess, astringency, and other palate sensations
3
Corpo médio adequado para o estilo, com final bastante seco e levemente áspero (embora o guia exija uma textura suave, não chega a prejudicar - pode ser confundido com uma leve adstringência (de lúpulo ou perfil de água, provavelmente. Não acho que seja excessiva extração de taninos). Carbonatação média-alta adequada.
Overall Impression Comment on overall drinking pleasure associated with entry, give suggestions for improvement
6
O aroma que lembra mofo (definitivamente um off) prejudica a primeira impressão, detectar o que está causando (eu diria ser sulfuroso ou oxidação). Aparência belíssima. Equilíbrio malte-lúpulo interessante, embora a aspereza do final prejudique um pouco o maltado (diminuir a relação sulfato-cloreto). Boa drinkability, mas seria melhorar com um arredondamento dos sabores (possivelmente com um lagering mais prolongado). Boa cerveja, mas tenho minhas dúvidas se compraria outra garrafa.
31
Stylistic Accuracy
Technical Merit
Intangibles