Scoresheet - show

Judge Name: Filipe Bianchini de Oliveira supporter

Style: 18B. American Pale Ale

Brewery Name

[homebrew] Filipe Bianchini

Beer Name: Sierra Nevada Clone

Special ingredients

Bottle Inspection Appropriate size, cap, fill level, label removal, etc.: Growler transparente 2L, com três semanas

Descriptor Definitions (Mark all that apply):

Acetaldehyde - Green apple-like aroma and flavor.

Alcoholic - The aroma, flavor, and warming effect of ethanol and higher alcohols. Sometimes described as hot.

Astringent - Puckering, lingering harshness and/or dryness in the finish/aftertaste; harsh graininess; huskiness.

Diacetyl - Artificial butter, butterscotch, or toffee aroma and flavor. Sometimes perceived as a slickness on the tongue.

DMS (dimethyl sulfide) - At low levels a sweet, cooked or canned corn-like aroma and flavor.

Estery - Aroma and/or flavor of any ester (fruits, fruit flavorings, or roses).

Grassy - Aroma/flavor of fresh-cut grass or green leaves.

Light-Struck - Similar to the aroma of a skunk.

Metallic - Tinny, coiny, copper, iron, or blood-like flavor.

Musty - Stale, musty, or moldy aromas/flavors.

Oxidized - Any one or combination of stale, winy/vinous, cardboard, papery, or sherry-like aromas and flavors.

Phenolic - Spicy (clove, pepper), smoky, plastic, plastic adhesive strip, and/or medicinal (chlorophenolic).

Solvent - Aromas and flavors of higher alcohols (fusel alcohols). Similar to acetone or lacquer thinner aromas.

Sour/Acidic - Tartness in aroma and flavor. Can be sharp and clean (lactic acid), or vinegar-like (acetic acid).

Sulfur - The aroma of rotten eggs or burning matches.

Vegetal - Cooked, canned, or rotten vegetable aroma and flavor (cabbage, onion, celery, asparagus, etc.)

Yeasty - A bready, sulfury or yeast-like aroma or flavor.

Scoring Guide

Outstanding	(45-50)	World-class example of style.
Excellent	(38-44)	Exemplifies style well, requires minor fine-tuning.
Very Good	(30-37)	Generally within style parameters, some minor flaws.
Good	(21-29)	Misses the mark on style and/or minor flaws.
Fair	(14-20)	Off flavors/aromas or major style deficiencies. Unpleasant.
Problematic	(00-13)	Major off flavors and aromas dominate. Hard to drink.

Aroma Comment on malt, hops, esters, and other aromatics

Forte aroma de lúpulos americanos, voltado frutas tropicais e leve cítrico. Muito agradável e convidativo ao gole. Sustentação de malte (grãos, casca de pão torrada) em segundo plano. Apesar da aparência dar a impressão a oxidação, nada notável no aroma, é bem mascarado pelo lúpulo (se houver).

Appearance Comment on color, clarity, and head (retention, color, and texture)

Cor âmbar profundo (fugindo completamente do estilo), limpidez média. Essas duas características podem ser melhoradas, focar a receita para um grist mais claro e focar mais na limpidez para ficar mais atrativo. Espuma branca, densa, média-alta, e de boa retenção (muito bom).

Flavor Comment on malt, hops, fermentation characteristics, balance, finish/aftertaste, and other flavor characteristics

Amargor de lúpulos americanos bem proeminentes. Frutas tropicais amarelas, com um cítrico (talvez causado pelo amargor). Leve granoso ao fundo, com caráter de casca de pão levemente torrada. Balanço totalmente voltado pro amargor, acertando o estilo. Notas de oxidação bem leves, mas que não chega a atrapalhar (ainda).

Mouthfeel Comment on body, carbonation, warmth, creaminess, astringency, and other palate sensations

Carbonatação adequada, média-alta. Zero calor de álcool ou calor. Corpo médio.

Overall Impression Comment on overall drinking pleasure associated with entry, give suggestions for improvement

Cerveja gostosa, bem feita, mas que ainda pode melhorar. Revisar o grist para tentar uma cor mais convidativa a drinkability e dentro do estilo. Manter a espuma da forma que está! Tomar mais cuidado no manejo depois de engarrafada, para não deixar oxidar (foi a cerveja envasada as pressas e consumida na praia, o que justifica um pouco essa falha). Aumentar o caráter frutado dos lúpulos, para que o balanço do sabor seja mais voltada a eles que aos maltes.

Stylistic Accuracy

Not to Style

Classic Example

Technical Merit

Significant Flaws

Flawless

Intangibles

Lifeless

Wonderful