Scoresheet - show
- Judge Name
- Filipe Bianchini de Oliveira supporter
- Style
- 11C. Strong Bitter
- Beer Name
- ESB
- Special ingredients
- Bottle Inspection Appropriate size, cap, fill level, label removal, etc.
- Garrafa vidro 500ml, sem qualquer indicação de estatísticas
Maltado bem presente, voltado para o caramelo (oxidado? não chega a ser um off), misturado com um esterificado da levedura. Percepção de leve defumado do malte, que pode ser confundido com algum fenólico da levedura, mas que deixa o aroma mais rico. Lúpulo terroso bem discreto, cuja predominância fez falta.
Cobre bem profundo (adequado ao estilo), extremamente turva (inadequado). Colarinho branco, pequeno, e de baixa retenção (adequado)
Flavor Comment on malt, hops, fermentation characteristics, balance, finish/aftertaste, and other flavor characteristics
15
Caráter de malte levemente tostado, mas se mistura com uma pequena oxidação (ou seria um toffee mal colocado?). Lúpulo terroso e resinoso bem agadável. Sem diacetil algum!
Mouthfeel Comment on body, carbonation, warmth, creaminess, astringency, and other palate sensations
4
Amargor e secura predominante. Corpo adequado médio, adequado a aparência do estilo. A contraposição desses fatores dá uma boa drinkability! Carbonatação média-alta, o que, no final do pint, deixa muito estufado. Álcool totalmente dentro do estilo.
Overall Impression Comment on overall drinking pleasure associated with entry, give suggestions for improvement
7
Melhorar na limpidez para dar uma aparência melhor e mais adequada ao estilo. Verificar o processo para ver se houve oxidação (se não, melhorar o grist para aumentar o caráter de malte que queria atribuir, e não ser confundido com oxidação). Reduzir um pouco a carbonatação se for manter o grist. No mais, uma cerveja linda, excelente drinkability, e muito adequada. Parabéns!!!!!!
35
Stylistic Accuracy
Technical Merit
Intangibles