Scoresheet - show
- Judge Name
- Filipe Bianchini de Oliveira supporter
- Style
- X4. Catharina Sour
- Beer Name
- Sour Power
- Special ingredients
- Cajuzinho do Cerrado
- Bottle Inspection Appropriate size, cap, fill level, label removal, etc.
- Growler 1L
Caju seco em primeiro plano (podia se mais), com um aroma metálico (seria um funky bem leve?). O final do aroma é bem parecido com espumante.
Amarelo-palha, bem turva e opaca. Colarinho pequeno, de retenção baixíssima - o que é uma falha e indica possível falta de carbonatação.
Flavor Comment on malt, hops, fermentation characteristics, balance, finish/aftertaste, and other flavor characteristics
14
Sabor seco de caju amargo, de pouca duração. Baixíssimo perfil de malte e de lúpulo (conforme manda o estilo). Baixa complexidade de sabor, mas com destaque a fruta, o que é aceito pelo BJCP. Azedume relativamente baixo (eu geralmente não gosto muito, e ficou bem agradável). O sabor é rapidamente limpado pela caráter seco, e só volta aparecer o caju quando arrotamos.
Mouthfeel Comment on body, carbonation, warmth, creaminess, astringency, and other palate sensations
4
Extremamente seco, bem carbonatada (em que pese a ausência total de espuma). O sabor e azedume é de baixa duração, deixando uma sensação bem limpa na boca. Percepção de álcool irrelevante.
Overall Impression Comment on overall drinking pleasure associated with entry, give suggestions for improvement
6
Apesar de suor não ser minha preferência, e uma cerveja que me encoraja a tomar mais sours: azedume controlado, sabor de fruta proeminente, e final seco e limpo me agradou muito. Sem off-flavors aparentes. A espuma fez muita falta. Por ser de cajuzinho do cerrado, eu esperava um caráter mais forte de caju doce - o que me surpreendeu, pois parece ser um caju mais amargo (aqueles com frutos pequenos).
29
Stylistic Accuracy
Technical Merit
Intangibles