Scoresheet - show
- Judge Name
- Filipe Bianchini de Oliveira supporter
- Style
- 16B. Oatmeal Stout
- Beer Name
- Oatmeal Stout
- Special ingredients
- Bottle Inspection Appropriate size, cap, fill level, label removal, etc.
- Barril, servida em picnic.
Café bem aparente, puxando para um cremoso (meio café com leite), com um tom leve de fenólico que lembra fumaça. Leve picância de lúpulo bem ao fundo. Café cremoso se intensifica com o tempo, com aroma bem aveludado.
Cobre bem profundo. Bem escura, mas não chega a ser preta - é possível ver a cor acobreada nos cantos do copo e quando colocada contra a luz. Espuma grossa, média-alta, bronzeada e com persistência média-alta (poderia ser com bolhas menores - avaliar a forma de servir (picnic). A espuma ficou pequena, mas presente durante toda a avaliação.
Flavor Comment on malt, hops, fermentation characteristics, balance, finish/aftertaste, and other flavor characteristics
14
Primeira sensação com sabor levemente amargo, que evolui para um café que toma conta de todo o gole. Retrogosto bem marcante de café gelado, que perdura na boca durante um bom tempo (o que deixa com vontade de um próximo gole). Equilíbrio voltado um pouco mais para o amargor, o que frusta um pouco as expectativas criadas pela cor e pelo aroma - trabalhar para deixar um dulçor residual maior.
Mouthfeel Comment on body, carbonation, warmth, creaminess, astringency, and other palate sensations
2
Inesperadamente seca e muito atenuada para o estilo e para o aroma. Em que pese ser possível sentir o aveludado da aveia, este poderia ser maior. Carbonatação baixa inadequada (mas talvez fosse suficiente se o corpo compensasse).
Overall Impression Comment on overall drinking pleasure associated with entry, give suggestions for improvement
7
Uma boa cerveja. A redução da complexidade do triste não impactou negativamente. Mas a expectativa da cor e do aroma de café pode ser melhor atendida com os seguintes ajustes: levar o reduzir a relação BU:GU, manter FG mais alta, e estudar a possiblidade de colocar mais aveia. Reduzir o amargor e focar mais em lupulagem de aroma.
35
Stylistic Accuracy
Technical Merit
Intangibles